绍兴酒为什么往往有沉淀 而冬天更多

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如何品评绍兴酒――女儿红

如何品评绍兴酒――女儿红（一）品酒顺序：当品尝多种类型的酒时，应遵循先干后甜、先淡后浓、先新后陈、先低后高的原则。（二）品评程序：1)先评外观，即黄酒的色泽，从橙黄到橙红，酒体透明晶亮。2)次评香气，将杯端在手里，置于鼻下6.6厘米处，头略低，轻嗅其气味。3)三评滋味，开始先饮少量，要注意慢而稳，使酒液先接触舌尖（味觉

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绍兴酒的其它用途

绍兴酒的其它用途:1)药用。有近千种药材，必须经黄酒浸泡、蒸炒、煮才能更好发挥出药效；在李时珍《本草纲目》中有70多种药酒需用黄酒配制；有多种在用时需用绍兴酒当引子。因而，有很高的药用价值。2)浴用。近来科学家发现绍兴酒有保护皮肤和养颜面作用，可以用于浸面、泡手脚和洗浴。3)作调味品。由于绍兴酒自身富含多种营养和香味，