客家黄酒煮鸡是我国传统的汉族名菜，属于客家菜。香甜爽口，补气，，较适产妇食用。正宗客家糯米酒，三黄鸡，生姜，盐。鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，是喜欢喝糯米酒、爱吃客家菜的人也爱煮的一道佳肴。下面，我们一起来看一下它的具体做法。
1.鸡洗净斩小件，姜洗净备用。
2.客家黄酒一杯。
3. 姜切片。
4.锅里放少许油，爆香姜片。
5.放入鸡块翻炒。
6.中火将鸡块煸炒至色黄肉香。
7.倒入黄酒烧开。
8.改中小火加盖焖十二分钟，酒汤金黄关火即可。
黄酒泡阿胶的做法及功效
相信大家都知道阿胶是很好的补品，而黄酒也是。把它们制成露酒，疗效显著。接下来，为大家介绍黄酒泡阿胶的做法及功效。1、将阿胶放入容器内，倒入即墨老酒；2、老酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化；3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸3040分钟，阿胶完全融化到老酒里；4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存；
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黄酒的喝法 感受不一样的口感
在寒冷的冬季适合饮用黄酒，对身体也有一定的好处，以下是为大家总结的3种黄酒不同的饮用方法，希望对大家有所帮助。 1.温饮黄酒黄酒较传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精会挥发掉，且淡而无味。一般，
