在人们的记忆中，酿酒的原料，都是粮食。清香型白酒和酱香型白酒用高粱和小麦酿造，浓香型白酒除了高粱、小麦，还有大米、玉米、糯米。也有一些果酒，分别用桑椹、�A猴桃、蓝莓、葡萄、柚子等来酿酒。有人会问：甘蔗能不能酿酒？甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑甘蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。 下面分享甘蔗酒的具体做法写出来，感兴趣的朋友可以尝试一下。
方法一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。（发酵好没好要看温度，像现在冬天要发酵20~30天左右）此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。
方法二：生粮混合发酵法，把甘蔗跟粮食混合发酵，选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放的越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。
方法三：熟料混合发酵法，先把大米煮熟，摊凉至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀，一斤粮食3克酒曲，装桶发酵，发酵时间同上，8~12天，发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏出来。
看一看北方不仅有甘蔗，还有甘蔗酒
同事到镇安旅游，带回了一瓶当地产的甘蔗酒，他不相信这是镇安地产的酒，因为以他一个北方人多年走南闯北的经验，并没有发现北方有哪个地方出产甘蔗，然而我要以土生土长的镇安人身份告诉他，镇安的确产甘蔗，也的确有甘蔗酒。为了完全说服他，我特意赶在甘蔗成熟时回镇安拍了一些照片。镇安是陕西省商洛市西南部的一个小县城，位于秦岭以南，群
方法四：把一种方法的酒过滤出来，加入纯大米酒稀释，调酒度。可调节自己喜欢的酒度。甘蔗白酒是采用纯甘蔗汁为原料，通过特殊工艺酿制而成。具有香型特、品质纯正、不易上头（杂醇油含量低）等众多优点。
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甘蔗酒是什么酒？喝甘蔗酒有什么好处
甘蔗酒主要是利用甘蔗和蔗糖经过一定的融合为主酿造而成的，传统的一种酒类，经过一定的文化结合，赋予了无与伦比的口感，在经过酿造的过程中做了一款天然的产品，经过了非常严格的把关和精心的挑选，目前已经在多个国家开始有所生产。他作为古巴当地传统文化的代表，与当地的文化存在着密不可分的联系。01蒸馏酒，洋酒朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为
