麦酒

最新啤酒行业百科知识资讯《麦酒》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多啤酒知识，啤酒文化，啤酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    啤酒中有一种叫做麦酒， 用焙烤过的麦芽和其他麦芽类的原料制成，比普通啤酒的质浓，酒体丰满，味道也比较苦，有强烈酒花味，被译成“爱儿啤酒”。发酵时需较高的温度，酵母浮在上面，酒珠颜色也较黑，酒精含量为4.5%，大多产于英国。现代则采用富含硫酸钙的水，以上发酵酵母酿成。浅色麦啤酒含酒精5%，深色麦啤酒酒精含量为6.5%。

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黑啤酒

所谓黑啤酒，它的颜色比麦酒的颜色更黑，英文名字叫做stout，它的麦芽味重、较甜、啤酒花较多，因此，酒花香味极浓。酒精含量为3～7.5，有滋补作用。爱尔兰和英国是其主要生产国，其中爱尔兰的健力士黑啤酒（guinnessstout）较著称。

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啤酒中的“战斗机”究竟为哪般？

完美的人必然有完美的身材和受人欢迎的性格，而作为一款好啤酒也应该具有一般啤酒所没有的优点。比如开瓶香和开口香。开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。开口香是指先吸入少量空气，大口喝下啤酒，而后从鼻孔中透出的香味。　一瓶好的啤酒首先要清凉、透明，不得有任何沉淀、浑浊。在正常情况下，打开瓶盖时会因瞬时减压，而发出"啪