美国法布罗大学的研究人员，对随机抽取的1555名生活在纽约西部的白人和黑人进行了研究，并对他们进行标准的肺功能测试，包括较大肺活量（FVC）和每秒钟肺活量（FEV1），分析酒类消费因素与肺部功能之间的关系。结果显示，近期以及终生饮用白葡萄酒与每秒钟肺活量和较大肺活量的关系较大。白葡萄酒含有黄酮类和酚类等抗氧化物，膳食和血清中的抗氧化物质含量与肺部的健康的和功能有关。
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白葡萄酒的作用胜过红葡萄酒
日本协和发酵公司发现，白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的作用，这证明“吃海鲜喝白葡萄酒”这一饮食习惯有一定的科学根据。日本科研人员发现，发挥作用的是含在白葡萄酒中的苹果酸和酒石酸等有机酸，而且酸性越大，效果就越强；如果人为地把红葡萄酒变为酸性酒，那么它也能够拥有更强的能力。据分析，这些有机酸的机理是：有机酸的酸度越高就越容易
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长期饮用葡萄酒可降低原发性震颤
提到原发性震颤，大多数人给你一个白眼。但对于近5的老人，无法控制的颤抖是他们生命的一部分。当前的研究表明，常喝红葡萄酒大大降低原发性震颤的概率，其临床表现为无意识颤动，随年龄增长颤动加强。这项研究由收集了意大利南部和中部各地神经诊所的数据。这项研究论文发表在威利医学杂志《运动障碍》上。该论文表明，每天喝四到五杯红葡萄酒
