首先，将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍往后仰，就像平时喝酒一样。但应避免像喝酒那样将酒依靠重力的作用流入口中，而应轻轻地向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在舌头的表面。每次吸入的酒量应适中，在6-10ml之间。如果酒量过多，不仅所需加热的时间较长，而且很难在口腔内保持住，迫使我们在品尝过程中摄入过量的葡萄酒，特别是当一次品尝的酒样较多时。相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的表面，而且由于唾液的稀释而不能代表葡萄酒本身的口味。此外，每次所吸入的酒量应一致，否则在品尝不同的酒样时，就没有可比性。
当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒。也可将口微张，轻轻地向内吸气，这样不仅可防止葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进入鼻腔后部。根据品尝的目的不同，葡萄酒在口内保留的时间可为2-5秒，亦可延长到12-15秒。在前列种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。如果要深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留并搅动12-15秒。
在口感分析结束后，较好咽下少量的葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙龈和口腔内表面，以鉴别葡萄酒的尾味。
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要想体验到进口葡萄酒更完美的味觉感受,了解甜、酸、咸、苦基本味觉在舌头的分布
当我们饮一小口葡萄酒，我们的口腔会充满各位味道，有甜有酸有苦等等，而这些味道是通过舌头来感觉的。事实上我们的舌头味蕾只能感觉到甜、酸、咸、苦这四种基本味觉，其它的所有味道都是这四种基本味觉的组合。因此，如果你想体验到进口葡萄酒更完美的味觉感受，了解这四种基本味觉在舌头的分布是非常有必要的。舌尖对甜较敏感，舌的两侧则对酸
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浅析品鉴葡萄酒的3步曲
品鉴葡萄酒如同品味美食，同样要讲究色、香、味俱佳，其实我们普通人喝酒只是简单的味觉享受过程，并不像品酒家那般考究，但如果能循着正确的品饮步骤细细品味，更能感受到进口葡萄酒的万种风情，一亲葡萄酒芳泽。一：色――眼观将酒倒入无色透明的酒杯中，以白色桌布或墙壁作背景，手握酒杯杯脚成45度倾斜，看看酒的颜色是否澄澈无杂质；告诉
