现在，葡萄酒又被赋予了更多的内涵，它不但象征着品位、高雅、文化、还有健康的生活态度。
葡萄的健康价值来源于葡萄皮和籽中存在的白藜芦醇、聚合型原花青素及类黄酮物质，相比较而言，果肉中这些物质的含量较低。因此，有人提议吃葡萄不吐葡萄皮以达到保健作用。然而，这样做能够达到效果吗？
把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的结果，只能是舌头一阵阵发麻，感觉非常不舒服。这是因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈的涩味。在一定程度上，这种物质就像柿子中的单宁一样，大量吃时对消化道有所损害。
付出这样大的代价之后，其中的有效成分仍然会穿肠而过，并不能像喝葡萄酒那样，被人轻松吸收。
其实，葡萄皮中所含的白藜芦醇也好，聚合型原花青素也好，它们在水中都很难溶解。白藜芦醇易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等。而葡萄籽当中的聚合型原花青素则易溶于甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯。所以，人们常用乙醇和水的混合物来提取这些成分。
这样就可以明白，为什么适量喝红葡萄酒对健康有益。酒类是乙醇和水的混合物，本身就有一定的防腐作用，葡萄中的活性物质的提取相当。
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专家认为孕妇每天可适量饮酒
这个建议是由英国国家健康与临床优化研究所(nice)的专家提出的。他们表示目前“没有一致的证据”证明酒精会危害胎儿的健康，同时他们认为，孕妇在怀孕后的头三个月，每天仍可以较多可以消耗1.5个单位的酒精，这个量相当于一杯125毫升的红或白葡萄酒。目前，就这一问题，他们已经开始着手制作指导草案。
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女性喝红酒和补充维生素有益
研究人员对６００名年龄介于１５到４４岁之间的女性进行了调查，其中包括２２４名在前一年患过中风的女性。调查发现，那些在过去平均每天喝一到两杯酒的女性比那些从不喝酒的女性患中风的危险要小４０％到６０％。研究人员说，女性喝葡萄酒还可减少由高血压引起的中风危险，葡萄酒比啤酒和酒精饮料的预防效果更强。医学界另一项新的研究表明，维
