夏季虽然又潮又热，适合喝一些清新酸爽的白葡萄酒和桃红葡萄酒；不过有些人依然对红葡萄酒情有独钟，非它不可。在众多的红葡萄酒中，那些酒体相对比较轻盈的酒款其实可以作为夏日的饮品。下面请看具体的夏日红葡萄酒选用攻略。
1、瓦坡里切拉(Valpolicello)：来自意大利北部的威尼托(Veneto)产区，不过不要选酒体饱满的阿玛罗尼(Amarone)或者里帕索(Ripasso)，只要一款基础级的瓦坡里切拉就行。
2、佳美(Gamay)：比如产自法国博若莱的红葡萄酒或者其他用佳美酿造的葡萄酒。
3、品丽珠(Cabernet Franc)：产自凉爽地区的品丽珠葡萄酒尤其适合在夏天饮用，这样的产区包括卢瓦尔河谷的希侬(Chinon)和布尔格伊(Bourgueil)产区。
4、黑皮诺(Pinot Noir)：有些产自新世界的黑皮诺葡萄酒口感可能相当强劲，不过依然有很多轻盈、简单的黑皮诺可供夏日享用，包括：卡内罗斯(Carneros)、索诺玛海岸(Sonoma Coast)、桑塞尔(Sancerre)和德国的黑皮诺葡萄酒；勃艮第大区级或者村庄级的黑皮诺葡萄酒。
5、歌海娜(Grenache)或者以歌海娜为主导的调配型葡萄酒：可选产区包括法国的南罗讷、朗格多克或者美国的加州中部海岸，较好是不经过橡木桶的、酒精度偏低的歌海娜葡萄酒。
6、茨威格(Zweigelt)/圣劳伦特(St. Laurent)：产自奥地利。
醒酒器怎么用_醒酒器图片
经常喝葡萄酒的朋友都知道，喝酒之前需要醒酒。那么醒酒的时候该如何选择醒酒器呢？醒酒器怎么用呢？下面好酒网小编就来跟大家详细介绍一下这几个问题！虽然品尝葡萄酒不一定是需要醒酒器的，但新酒在经过醒酒之后会更圆润，而老酒会品味更佳是爱酒之人一定要试试的。而其醒酒的过程是各不相同的，这种不同就会为名酒带各种微妙的不同。“换瓶”
7、多姿桃(Dolcetto)/巴贝拉(Barbera)：产自意大利皮埃蒙特(Piedmont)。
8、门西亚(Mencia)：产自西班牙西北部的比埃尔索(Bierzo)。
9、司棋亚娃(Schiava)：产自意大利北部的上阿迪杰(Alto Adige)产区，酒体轻盈，口感鲜美无比，较适合夏天饮用。
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自酿葡萄酒发酵时间
自酿葡萄酒发酵一般分为两次：前列次发酵和第二次发酵，有些人称之为前发酵和后发酵，虽然说法不同，但是规定时间是相同的。下面是自酿葡萄酒的发酵时间分析：自酿葡萄酒前列次发酵一般为一周，这次发酵是为了将葡萄糖分转化为酒精。前列次发酵需要进行搅拌，建议一天搅拌1-3次。在搅拌的过程中需将浮在上层的葡萄表皮压倒酒液下，以便于浸泡
