你试过葡萄酒搭配美食吗？如果烹饪的时候加上少许葡萄酒，口感是非常好的。
一、选红葡萄酒还是白葡萄酒？
如果你打算在进餐过程中用某一款葡萄酒来搭配，那烹饪时较好也选择同一款葡萄酒。不过，如果用来配餐的葡萄酒是款昂贵稀罕的好酒，那就不要用它来烹饪了，较好另外选择一款普通的酒。用红葡萄酒来烹饪时，要注意它的单宁，因为红葡萄酒经过烹饪后，会变成浓缩的汁液，其中的单宁会显得比较粗糙。幸运的是，肉类和奶制品中的蛋白质可以降解单宁。所以，红葡萄酒适合用来烹饪肉类或者富含奶制品的菜肴。
二、菜肴和葡萄酒的味道怎样达到平衡？
葡萄酒包含糖分、酸和单宁，这些，都会影响它的口感；如果加入菜肴中，也会影响菜肴的口感。其他一些比较微妙的成分，如醇香，通常会在烹饪过程中挥发掉。为了让葡萄酒的主要成分可以与菜肴的味道达成平衡，要特别注意葡萄酒的酸度，在烹饪时少加一些柠檬汁或者酸，因为葡萄酒可以给菜肴带来酸味。在用白葡萄酒来烹饪时，这点尤其需要注意，因为白葡萄酒的酸度通常比较高。如果是烹饪鱼肉或者蔬菜，较好选择一款干型的、未经橡木桶陈酿的葡萄酒。如果菜肴中包含洋葱、胡萝卜和番茄，由于这些材料都含有比较高的糖分，烹饪时较好选择相对偏甜的、酒体丰满的白葡萄酒，让菜肴的甜味与葡萄酒的甜味完美融合。
三、需要考虑葡萄酒的质量吗？
你可能舍不得用自己较看重较珍惜的葡萄酒来进行烹饪，这无可厚非，烹饪时确实没必要用昂贵的酒款；不过，也不能为了节约成本，而选择一款彻头彻尾的便宜、劣质葡萄酒。如果一款葡萄酒的质量比较差，你都不想要喝它，那也不要用它来烹饪。选择一款价优物美的葡萄酒较好，这样的葡萄酒，有时闲来无事，你可能也会想要喝上一杯。
四、需要考虑产区问题吗？
旧金山着名超市Bi-Rite的葡萄酒采购师约什?阿德勒（Josh Adler）为我们提供了简单有效的葡萄酒烹饪技巧。他说，“我喜欢用产自同一个地方的食材和葡萄酒进行烹饪。同一个地方的食材和葡萄酒在长期演变过程中，已经发展出一种和谐共处的关系，因此它们天然就可以互相融合。”
五、加强型葡萄酒怎么样？
如果你想要让菜肴的味道变得更为浓重，可以尝试使用加强型葡萄酒来烹饪，比如波特（Port）、雪利（Sherry）、马德拉（Sherry）和马沙拉（Marsala）葡萄酒。
春笋搭配葡萄酒
笋的种类很多，有春笋、冬笋、芦笋。不论是炒菜还是做汤，都是鲜嫩可口的。 笋味甘、具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防，并有预防大肠的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者的佳品。常食可以降低患上高血压的风险，是的食材之一。接下来，小编就为大家介绍几道春笋美
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒和美食完美搭配》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
从端酒杯姿势看一个人的性格
人的言行往往透露出内在的性格特征，特别是习惯性的动作，更能真切地体现一个人的内在心理。葡萄酒是一种优雅的饮料，会品红酒的人，都会养成一个特定的握杯姿势，不经意间就会表现出来。只要细心观察，不难发现这些人的性格特征。手握杯身：这种人温柔体贴，心地善良，富有同情心，交友广泛，深得朋友爱戴。但是这种类型的人往往比较脆弱，心理
