葡萄酒的品酒方式要根据不同的酒来品，我们应从一下几点来了解：
一、葡萄品种不适合比较孰好孰差，每一种葡萄都有其特色与风味，感谢大自然能够孕育出各种不同的葡萄，让我们于品赏葡萄酒时能够有多样性的选择，享受各种不同的风味。譬如薄酒来区域的GAMAY品种就无法与波尔多区的 CABERNET SAUVIGON比较其优劣，前者味轻果味重、酸度 高低单宁，果香偏于香蕉、水蜜桃、及轻微的莓果味；而后者却截然不同，味重风味复杂，结构札实，入喉之“后韵”(after taste)绵延，果香偏向莓果，尤其是黑醋粟（black carrant)。何者较佳？实难以判定，视场合、心情、甚至食物而定，更重要的还是个人的偏好。
二、个人以为就单一种葡萄能否酿出“好”的葡萄酒，应视有无栽对地方及酿对方法，譬如勃根第地区的偏冷气候及黏土层土壤无法让CABERNET SAUVIGON长得好，仅适合PINOT NOIR、GAMMY及CHARDONNAY三种葡萄的生长。纵然同在波尔多区，GIROND河左岸的MEDOC区及GRAVE区的砾土层的良好排水就适合不易成熟的CABERNET SAUVIGON的成长，然而在一河之隔的右岸SAINT-EMILION区，黏土层的土壤就不适合CABERNET SAUVIGON成长，倒适合MERLOT之栽种。纵然在MEDOC区，由于气候每年的不稳定，CABERNET SAUVIGON不成熟时亦需加入MERLOT来柔顺化。至于酿造技术更是关键因素，近年来科学化的研究，更使得酿造技术更形重要，从决定何时采收（波尔多区更有法定采收期） 、是否去梗、甜度不够是否加糖以维持酒精度、用木桶或不锈钢槽发酵、是否进行乳酸化、是否存放于橡木桶、 存放多久、是否用新桶、用法国橡木桶或美国橡木桶、是否过滤等等，都决定一支酒的风格及质量之高低。以波尔多为例，葡萄园相邻之CHATEAU LATOUR与CHATEAU PICHON LALANDE 实在看不出有何不同，但是就有GRAND CRU CLASSE一、二级之分。又如ST.JULIEN区的CHATEAU LAGRANG，一九八三年前 质量相当差，自从一九八三年被日本山多利酒厂买下后，大力投入资金改善酿酒技术，近年来质量快速提升，迭有 佳酿出现。又CHATEAU MARGAUX亦是一例，Chateau Margaux 的质量以1978年为较重要的分界，Maraux历经1960及1970年 代近二十年的品质低落（可说是惨不忍睹，除1961外），于1977年终于转让给Mentzelopoulos家族，投入大量的资金整 顿葡萄园与添购酒厂设备，仅以一年的时间，于1978年即重振Margaux的往日的雄风，屹立不倒至今，实在钦佩Mentzelopoulos 家族的酿酒技术。
6种葡萄酒冷冻方法 ，“冰柱”产品来帮忙
葡萄酒的冷冻方法有很多种，本文像大家介绍了6种冷冻工具。 曾经，“冰柱”（corkcicle）被认为是一种非常新潮的产品，完全突破了以前用酒柜或者冰桶来冷冻葡萄酒的传统。不过时至今日，冰柱也被很多新的产品推到了时尚的幕后，各种新颖奇特的葡萄酒冷冻工具层出不穷，让葡萄酒爱好者们惊喜连连。下面我们就来看看，现在市场上有哪些
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葡萄酒清洁小窍门 当属天然清洗剂
葡萄酒在我们生活当中占有重要地位，不仅可以用来品尝，还是日常生活当中的天然清洗剂。 清洁肌肤将海绵放到酸涩的红葡萄酒中浸泡后取出，以打圈的方式温和清洗脸部肌肤。在清洗的过程中，可以将灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆一一。洗完之后，皮肤明显变得有弹性。不过一定要使用完全发酵的葡萄酒才行。清洗车间如果你的私家车道或者车库上有
