红酒放了10年一般是过期了，但不是指保质期，而是适饮期。红酒是没有保质期的说法的，只要在适合的保存条件下，红酒没有变坏就可以喝。但红酒有适饮期，一般是3-5年左右，过了适饮期的红酒，口感会变差。
葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期，所以说是保质期，还不如说是适饮期更合适。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失，不值得品尝。
葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。
热红酒里的水果能吃吗？
热红酒里的水果能吃。热红酒是使用红酒、水果和香料一起煮的饮料，里面的水果一般会使用苹果、橙子、梨和柠檬等，煮过后都是可以食用的，除了水果的味道，还会有红酒的香味。
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自己在家怎么调鸡尾酒？
自己在家调鸡尾酒把基酒、饮料和水果等材料用杯子装好，搅拌均匀即可。鸡尾酒是一种调配饮料，使用两种及以上饮料调配而得，在家可以根据自己喜好调配适合自己的鸡尾酒风味。
