起泡葡萄酒开瓶后可以重新密封好，或换个小瓶子密封放冰箱中储存。起泡酒在打开后，气泡会逐渐消散，而且酒液也会开始氧化，放冰箱可以减缓氧化速度，最好在3天内喝完。
起泡葡萄酒是所有葡萄酒中开放寿命最短的。这些葡萄酒在瓶子打开后不久就会失去碳酸化作用，并暴露在氧气中。因此，建议尽快在1 - 2天内饮用这些葡萄酒。此外，在饮用前冷藏时间不应超过1 - 2天。起泡酒应该放在冰箱里，用特殊的起泡酒塞。传统的起泡葡萄酒如香槟或卡瓦会比罐法葡萄酒如普罗塞克持续时间稍长。
保存打开的起泡酒方法：
密封保存
简单的用保鲜膜裹紧瓶口，再用橡皮筋固定，放入冰箱里，减少气泡活动，冲出保鲜膜。
红酒太热会变质吗？
红酒太热会变质。红酒的存放温度最好不要超过20摄氏度，如果长期放置在温度太高的地方，红酒就会熟化，酒液会像“煮”过一样，风味变差，变得不适合饮用。
汤勺保鲜
在香槟界有一个非常有趣的传说，只要把汤勺柄插入香槟瓶中，就可以防止香槟气泡的溢出。据说，金属勺子能让酒瓶的瓶颈变冷，使得一层冷空气覆盖在酒液上方。这样一来，气泡就不得不留在瓶子中了。
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干红干白能不能混合？
干红干白能混合饮用。干红干白都属于葡萄酒，混合饮用风味会像桃红葡萄酒。干红干白葡萄酒一般会建议纯饮，可以品尝葡萄酒的原始风味，但也可以根据自己个人喜好调配其它饮料饮用，得到风格更多样的饮品。
