伏特加不是白酒味。伏特加和白酒是两种不一样的酒,味道也是不同的。伏特加使用粮食为原料酿制,追求纯净的风味,入口浓烈刺激;白酒是用粮谷酿制而得,香味浓郁,风味复杂。
伏特加
根据定义,伏特加酒是一种中性酒,没有独特的味道、香气、颜色或特征。它几乎可以由任何原料制成,尽管最常见的基础产品是土豆和谷物(主要是大麦或小麦,尽管有时是黑麦或玉米)。
人们很容易假设所有的伏特加都是“无臭、无味、无色的”,但这并不总是100 %正确的。是的,它们几乎总是纯净的,一些伏特加绝对经过蒸馏和过滤,达到完全中性。但是有相当一部分具有短暂的香味或风味,许多具有独特的质地,使它们感觉到轻而柔滑、粘稠、油腻,甚至轻微的乳脂状。伏特加的味道往往微妙,酸味让人联想到柑橘皮或香草、杏仁或棉花糖的淡淡甜味。土豆伏特加往往带有淡淡的土味,舌头上有轻微的油腻感。相比之下,以小麦为原料的伏特加有轻微的乳脂味。
什么叫冰酒?
使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成的甜葡萄酒,叫做冰酒。冰酒的含糖量很高,入口香甜,一般可以作为餐后酒饮用,喝前可以适当冰镇一下,风味会更佳。
白酒
白酒,又称烧酒、老白干、烧刀子等,它的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
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干马天尼用什么金酒?
干马天尼可以用孟买蓝宝石、百加得、哥顿、必富达、三得利等品牌的金酒。干马天尼是一种使用金酒和干味美思调配而得的鸡尾酒,一般金酒都可以使用,风味差不多。