有人称之为U形名酒带，也有人说这是国酒“金三角”，这个区域就是白酒的“波尔多”。这个区域独特的地理、生态环境，也蕴含着的旅游开发价值。为此，本报推出“寻找白酒‘波尔多’”系列报道，成都、宜宾、泸州、绵阳……当我们逐一走访这些白酒故乡，沿着足迹画出一条线，将有更新、更惊喜的发现。
“波尔多”――法国西南的一个港口城市，是世界上较大的葡萄酒之乡，位居法国三大葡萄酒产区之首，气候、温度的适宜让波尔多的红酒享誉世界。
四川作为白酒生产和销售大省，在去年经济回暖的情况下产销两旺。随着春节的到来，白酒销量更是进入了高峰季节。无论是商务消费的复苏还是居民消费能力回升，都推动了高端白酒消费的稳健增长。即便近期白酒市场迎来了一片“涨声”，销量情况依然火热。相关消费调查显示，消费者在选择白酒时，除了对味型的偏好之外，产品内涵和产地特征也成为决定选择的主导。据统计，2009年上半年，四川规模以上白酒企业的产量就占了我国总产量的23.4%，销售收入也达到了300多亿。
被誉为“白酒波尔多”的川酒领域，酝酿了水井坊、五粮液、郎酒等历史悠久的白酒品牌，成为目前全川乃至我国白酒消费的主打产品。在发展白酒产业的同时，这一地带独特的地理、生态环境也蕴含着的旅游开发价值。成都的水井街酒坊遗址、宜宾的五粮液十里酒城、绵竹的文君酒庄园日渐成为旅游的新兴目的地。其中，建于元末，历经明、清、近代，并延用至今的“白酒前列坊”水井坊，是迄今为止我国乃至全世界经科学考古发掘的较、较完整、较古老、较具民族性的古代酿酒作坊遗址，成为四川美酒之旅上较重要的一站。
川酒“波尔多”欲叫响
川酒产区上的各大白酒企业在靠自身发展的同时，也在尝试区域整体营销。据了解，前不久省发布四川省工业“7+3”产业规划（2008―2020年）、四川省工业八大产业调整和振兴行动计划（2009－2011年），就明确提出重点建设“十大加工基地、十二个工业园”，加快发展泸州酒业集中发展区和宜宾五粮液饮料食品工业园，依托长江和赤水河独特的生态地理环境，积极培育国酒“金三角”。要将五粮液、泸州老窖、郎酒所在的象鼻镇、罗汉镇、二郎镇打造为较具特色、较具名酒文化的地方，营造国酒“金三角”区域品牌。此外，在做强做大川酒“六朵金花”的同时，支持丰谷、江口醇、小角楼等地方名酒及原酒生产企业快速发展，扩大市场竞争优势，形成稳定的经济增长点，到2012年发展成为千亿白酒产业。这一系列的支持和未来规划，将形成种酒的合力，有望让这一原产区域带的“白酒波尔多”叫响。
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从口感上准确的辨别好酒
经济飞速发展，人们不再满足于商品提供功能利益，白酒作为特殊食品，其食品问题一直以来被各方高度关注。要做到白酒的健康消费，除了法规监管之外，还有重要的一个环节就是消费者自己学会辨别。从口感、闻香上辨别白酒品质的好坏，首先要取决它的酿造工艺。传统的纯粮酿造、不含任何食品添加剂的白酒，其品质才能得到保证。纯粮酿造的白酒富有明
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白酒不适合在什么情况下饮用
在严寒冬季，人们都普遍喜欢吃火锅之类的，尤其是在朋友聚会时，经常性的就是去吃涮锅什么的，这个过程中免不了要有酒，所以特别温馨提醒，不是吃什么都适合喝白酒，尤其是在涮火锅的时候不要喝，否则容易伤及脾胃。首先就是经常吃火锅，尤其是麻辣火锅会伤及身体。有专家调查说，过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃
