葡萄酒是红酒,日常生活中,大众常用红酒来通称葡萄酒,而不一定是特指红葡萄酒。葡萄酒不是只有红色,它根据颜色可分为红葡萄酒,白葡萄酒和桃红葡萄酒。
葡萄酒是一种舶来品,在刚到中国的时候,常见的都是红葡萄酒,导致了大家普遍认为葡萄酒都是红色的,所以就开始叫做红酒。
红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。
葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的,葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎,葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。
白兰地是葡萄酒吗?
白兰地不是葡萄酒,白兰地是蒸馏酒,葡萄酒是发酵酒,因此两者是不同的。白兰地是使用葡萄等水果为原料制成,使用葡萄外的其它水果制成的白兰地,通常都会在名称上加上水果名字,如樱桃白兰地。
酿酒师也可以选择发酵和陈酿葡萄酒的时间,以及使用哪种桶来酿造葡萄酒。这些和其他选择会在葡萄酒中产生截然不同的最终结果。这就是为什么有如此多种类的葡萄酒可供选择。
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香槟酒和葡萄酒有什么区别?
香槟酒和葡萄酒的区别是类别不同。葡萄酒是使用葡萄为原料发酵而成的酒,香槟酒则是葡萄酒的一种,属于起泡葡萄酒,但香槟酒只能使用指定葡萄和方法,在法国香槟区生产。