白酒的分类

最新白酒行业资讯《白酒的分类》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    白酒的分类方法与茶分类一样，有若干中分类方式。其分类方法主要有：按使用的主要原料可分为高粱酒、玉米酒、大米酒等 ；按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成 。 ②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。 ③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。按香型可分为：①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。按产品档次可分为：①酒、 ②中档酒 、③低档酒、按酒精含量可分为：①高度酒 ②降度酒 ③ 低度酒  

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藏点白酒 价可抵金

谁家没藏着一瓶老酒？一瓶上世纪70年代的葵花牌贵州茅台就能在拍场上让藏家落袋16万。白酒投资，看得见，摸得着，标得贵，喝着香。这个圈子，说大，寻常百姓都能参与，说小，玩家藏友其实是个小圈子。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”谁也未曾想到，大诗人李白今天可能会没钱换美酒！如今一瓶佳酿岂是五花马、千金裘能

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宋朝监酒官员开办书院

据传，宋朝古镇商酒务有七十二家酒坊，其中七家酒务，六十五家院务。当时商酒务镇的景象是“千家立灶，万户香飘。烟囱如林，酒旗似蓑。车马接运，舟楫塞河。”这是说商酒务酒坊之多，生意之红火。不知宋朝共向商酒务镇派了几任监酒官员，较的一位叫程颢。他是河南伊阳人，北宋大哲学家、教育家，人称明道先生。北宋嘉�v二年（1057年）中进士