过期葡萄酒如果没有变质喝了不会有问题。葡萄酒没有过期的说法,如果保存得当,没有受细菌感染变质,是可以继续饮用的,但是存放时间过长,风味和口感会变差。
国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。
像一些法国波尔多的顶级城堡红葡萄酒,还有法国勃艮第的顶级佳酿,西班牙和意大利的顶级美酒,还有美国纳帕谷的一些,都是具有经久耐藏的潜力的,有些葡萄酒都具有投资价值,就是因为它们稀缺和经久耐藏。
无醇红酒有酒精吗?
无醇红酒有酒精,但含量很少,低于0.5%。无醇红酒比普通红酒多了“脱醇”这一工艺,是把红酒中的乙醇去掉,但不能完全去掉,会有少量残留,残余的酒精含量可以低到可以忽略不计。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程,葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。红酒也有新鲜型和陈酿型之分,新鲜型一般果香浓郁,如博若莱酒当年即可上市。陈酿型一般酒香浓郁,醇厚,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在5--10年之间。过了15年酒就不好喝了。
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干红度数越高越好吗?
干红度数不是越高越好。干红是指干型红葡萄酒,使用红葡萄为原料酿制而成,酒精度数一般是12—15度,是由酿酒葡萄品种和酿酒工艺决定,与葡萄酒品质没有关系。