俄罗斯下饭菜，比伏特加还硬核
印象中，俄罗斯人喝伏特加的画风：
嗜酒如命，玉山颓倒，举瓶一口闷…
实践上，可以是优雅而诗意的：
倒入小羽觞，配着开胃菜，轻抿细闻…
伏特加无色无味，入口单纯，
要最大限制发掘它的风味，
少不了与它“气质”相婚配的下饭菜。
最隧道的8道下饭菜，
掀开战役民族国酒伏特加的准确办法~
关于下饭菜
Tips 1：饭菜搭配的准则：酒和菜的口感、味道、香气等一定要互相促进、补偿或加强，不克不及互干系涉或压倒性地遮掩对方。
Tips 2：饮酒前吃点高脂食品，使用脂肪不易消化的特性来保护胃部，延缓酒精的吸取。
萨洛（腌生猪肉）
生吃肥猪肉，想想都以为不成思议！ 可在俄罗斯民意中，这道简便粗暴的腌生猪肉是伏特加的“最佳伙伴”。
萨洛是一道东斯拉夫传统小菜，选用肥猪肉（从颈部到肩胛骨处的脂肪最好，又厚又嫩），到场大蒜、月桂叶、辣椒和粗盐腌制而成。腌制一周支配，即可切片配着黑面包或伏特加食用。做萨洛很考究选肉，嫩肉做出来的萨洛入口即化，肉太老则会很韧嚼不烂。
由于盐和香料浸透到肉里，萨洛吃起来没有了肉腥味和平淡，口感酥软，味道咸香。作为下饭菜，它能补偿伏特加酒香的些许不敷，也能在痛饮前“垫肚子”。
酸黄瓜
伏特加无色无味，却潜力十足；酸黄瓜淳厚无华，却酸脆适口，让人欲罢不克不及。二者搭配，简便地道，有滋有味。
由于俄罗斯冬天漫长，人们通常会在炎天将局部新颖蔬菜做成罐头，留在冬天食用。酸黄瓜是最受喜好的腌制菜。有玄色疙瘩的小黄瓜皮薄肉实最合适腌制，把黄瓜放在玻璃罐（已往常用木桶）中，到场盐和香料 – 大蒜、莳萝、黑胡椒、黑醋栗叶、樱桃、辣根等，腌制数周或数月都可以，或配着伏特加吃，还常被用作汤、沙拉、汉堡的配料。
伏特加 瓶口(精明男人手册 男子汉伏特加指南)
夺目男人手册男人汉伏特加指南那些看起来明澈纯透的屡屡很约莫就是最罪恶的地点而伏特加正是这种男人之物它
腌渍鲱鱼
鲱鱼、黑面包、伏特加 – 民族美食的经典组合。
有人说，鲱鱼罐头是食品界的“生化兵器”，由于它气味冲，味道重。但在盛产鲱鱼的俄罗斯，人们偏心吃鲱鱼并炮制出种种吃法。此中腌渍鲱鱼最为稀有：将鲱鱼堵截或片，颠末盐的腌制后，到场橄榄油、洋葱大蒜等密封保存。
腌渍鲱鱼口感软腻，味道偏咸，撒上洋葱圈或莳萝，配上土豆或黑面包，能大大满意被伏特加变更起来的味蕾，十分下酒。但也有人表现，鲱鱼咀嚼太重，腥臭无比，无法承受。
鱼子酱
天下上最优质的鱼子酱大多产自俄罗斯。并不是一切鱼子都能制成鱼子酱，仅有鲟鱼卵制成的才干算是上等鱼子酱。鱼子酱的品级越高，含盐量越低。鱼子酱本身自带海产的腥味，可以直接吃，可以配上一杯伏特加或香槟，享用一颗颗鱼子在口中“爆炸”的鲜美快感。
熏肠
熏肠是俄罗斯餐桌上最稀有的食品之一，把剁碎的肉末以及种种调料填入肠衣，经过热处理（蒸煮/烘烤/烟熏）或发酵而成。熏肠常做冷盘直接食用，或配切不全面包食用。
肉冻
俄式肉冻用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一同炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人爱不释口。肉冻中含有丰厚的甘氨酸，能增补在饮酒时斲丧的量。
烤肉
俄罗斯传统烤肉的特点是个头大、味道重，正如战役民族一样粗暴霸气。俄式烤肉考究柔软多汁，因此腌肉是紧张步调，寻常会事先数小时准备，使得种种香料佐料的味道被富裕吸取，火烤后极尽描摹地发扬出来。咬一口烤汁四溢，满口喷香，再来一杯伏特加，解腻又尽情！
固然，选择不止这些！最紧张的是，把伏特加看做一次愉快而幽默的品味体验，而不仅仅是酒~
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