黄酒营养成分主要表现在含有极其丰富的氨基酸，氨基酸是重要的营养物质，经分析得知，黄酒中含有18种以上氨基酸，优质黄酒含有20多种氨基酸，其中人体不能合成必需的8种氨基酸（LYS、TRP、VAL、LEU、ILE、THR、MET、PHE）含量较全、较丰富，居各酿造酒之首。黄酒协会沈振昌介绍说，缺乏任何一种必需氨基酸，都可能导致生理功能异常，发生疾病。
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谁说黄酒就是黄颜色
在讨论黄酒的颜色前，我们先了解一下什么是黄酒，大凡所有以粮食为原料的酒都可以归结为黄酒类，黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历
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闲谈传统的苹果酒
要说哪个地方的苹果果酒较传统，那当属法兰克福无疑，法兰克福传统的苹果酒的历史难以考证，据说可以追溯到1200多年前。法兰克福的苹果酒(各地方言中也被称为：ebbelwei,äbbelwoi,äppler或stöffche)是一种的低酒精刺激性饮料，它不会让人疲倦，对循环系
