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美食之旅的快乐源泉再次涌动，脑海中浮现的米酒煮汤圆画面让我口水直流。家里刚好有糯米，之前心心念念想做米酒，今天终于下定决心付诸实践，于是兴冲冲地购买了甜酒曲。
用料清单如下：500克糯米和2克酒曲。接下来，让我们一起步入美食制作的奇妙旅程。
将糯米提前浸泡一晚，第二天早上就可以开始蒸制了。将浸泡好的糯米淘洗干净，放入蒸锅中蒸20分钟。在这之间，别忘了将酸奶机清洗干净，并用开水消毒。
当糯米蒸至恰到好处时，撒些凉开水并搅拌一下，确保糯米受热均匀。再蒸10分钟左右，糯米就准备就绪了。接下来，将酒曲与温开水混合，均匀倒入糯米中，并压平整，然后在中间挖个小洞。
将处理好的糯米放入酸奶机中，接下来就交给时间来酿造美妙的醪糟了。静待两天，就能品尝到甜美的醪糟汤圆了。夏天温度高，酸奶机无需插电。没有酸奶机的朋友可以用密封罐子代替。
两天后，打开盖子，醪糟的香气扑鼻而来。用红糖煮上一碗醪糟汤圆，简直是美味至极。
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小贴士：制作过程中要确保无水无油，这是关键。糯米的蒸制时间要控制好，不要过于软烂，稍微硬一些口感更佳。开水消毒杀菌也是必不可少的步骤。因为温度不同，发酵时间可能有所不同，需耐心等待。做好的醪糟要放冰箱冷藏，可以装入密封罐中，上锅蒸十分钟冷却后再放入冰箱，保存更久。
糯米的营养功效丰富。它味甘性温，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。对于滋补身体、缓解脾胃虚寒、缓解尿频症状都有很好的食疗效果。
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