白酒的酿造工艺流程主要有哪些(白酒的酿造工序)

   2024-10-30 1385
核心提示:  今儿给各位讲一下酒是怎么生产的。  第一步是端午制曲  端午制好的酱香大曲  下图是酿酒用的高粱  看看还在冒这样烟蒸呢  下面是曲粮混合的图:   酿造好的酒,会放到下图这些罐中,根据一定的比例,把各个轮次的酒混合,然后再加入一些调味酒、老酒,就做成了普通的酱香型...,茅台尚酱
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  今儿给各位讲一下酒是怎么生产的。

白酒的酿造工艺流程主要有哪些(白酒的酿造工序)

  第一步是端午制曲

  端午制好的酱香大曲

  下图是酿酒用的高粱

  看看还在冒这样烟蒸呢

  下面是曲粮混合的图:

  酿造好的酒,会放到下图这些罐中,根据一定的比例,把各个轮次的酒混合,然后再加入一些调味酒、老酒,就做成了普通的酱香型白酒。

  下面是包装过程。

  首先就是把瓶子准备好

  包装的第一步就是洗瓶,全部瓶子放在洗瓶池里洗过后,通过反冲机冲洗瓶子内部,洗瓶池和反冲机如下图:

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  洗瓶池洗好的瓶子放在流水线上,直接就到右边的灌装机,下图:

  罐装好后,会有一个瓶内异物灯检的操作,防止酒里面有杂物,会筛选出来,下图:

  上一个灯检的步骤顺带把胶盖盖上,然后就到了敲盖机,敲盖机简单来讲就是把胶盖压下去一点,便于后面压盖机操作,下图:

  接下来就是关键的一步,压盖,压盖的好坏会直接关系到是否漏酒的问题,自动压盖机下图:

  压完盖以后,就到了风刀机,风刀机的作用简单来说就是把刚洗好灌装好的瓶身上的水和酒吹干,方便后面一道工序贴标,下图:

  这一步就是自动贴标了,现在的自动贴标机速度很快,1秒不到可以贴一套标,下图:

  接下来就是栓丝带、套胶帽,然后再通过热缩机,把胶帽热缩好,后面再进行喷码,下图:

  最后就成了一瓶完好的酒,下图:

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