意大利葡萄酒怎么样

　　意大利是欧洲早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。虽然在声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国，已经超过了3000年。

　　意大利的分级制度是近数十年的历史，不像法国已有百年以上的传统。现行的意大利红酒定级DOC（DenominazionediOrigineControllata）标准系统分为四级：

　　一、VinodaTavola（V.D.T）日常餐酒级

　　标签上无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂。

　　二、IndicazioneGeografichaTipica（I.G.T.）地方餐酒级

　　相当法国VindePays级。虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。

意大利葡萄酒的年份对酒的质量有什么影响

葡萄酒的年份不是说年份越久它的品质越高决定葡萄酒价值的是其产生年份葡萄的质量所以你需要关注的是那一年葡萄的产量质量问题来决定红酒的价格像法国的82拉菲为什么81 80的就没出名呢？就是这个道理

　　三、DenominazionediOrigniControllata（D.O.C.）法定产区级

　　必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，才能用上这等级，生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒，是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当。

　　四、DenominazionediOrigniControllataeGarantita（D.O.C.G）保证法定地区级。DOCG（DenominazionediOrigineControllataeGarantita）为意大利葡萄酒等级中的一级。必需在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。现在总共只有18个产区属于此一等级。

　　DOC和DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上（通常在酒名之下），也常常以粉红色长型封条的形式，出现在瓶口的�箔收缩膜上。

　　意大利红酒中，以托斯卡纳基安蒂及超级托斯卡纳为着名。超级托斯卡纳，因为生产方式不符合法定产区规定，所以一般没有级别标识，不属于DOCG和DOC，但其中却有意大利为着名和贵的红酒：西施佳雅；基安蒂红酒，属于传统托斯卡纳，品牌很多，品质和价格差异较大，的就是DOCG级。基安蒂普遍酸度较高，不是我所喜欢的类型，不适合净饮，在配餐方面，与同样酸度较重的意大利餐搭配，还是比较相得益彰的。