酒友其实都有感觉存放有些年份的老酒喝起来柔和爽口，而大部分新酒喝起来入口刺激性大。其实新白酒经过一段时间储存，酒香也会变的柔和，口味也更纯正，刺激性和辛辣味明显下降（这里的白酒指传统工艺固态酿造的，新的用水、酒精、香精勾兑的白酒不在此讨论范围）。
你知道为什么老酒比新酒更好喝么？
（1）低沸点成份如硫酸氢、硫醇、丙烯醛等臭气物质的挥发，减轻了酒的邪杂味；
（2）醇和酸长时间作用生成少量脂类，醇和醛作用生成少量缩醛类，增加了酒的香气；
（3）乙醇分子和水分子缔和度增加，使酒味柔和；
喝酒后胃痛有什么妙招？
在的酒桌上，总少不了一样东西，那就是酒。可谓是“无酒不成席”啊！很多人自己的为本身就不好，但是死要面子还是要硬着头皮喝上几杯。后果可想而知，就喝酒后肯定会胃痛，要怎么办呢？在这小编就告诉大家一些小知识，我们一起来看看喝酒后胃痛怎么办。 喝酒后胃痛怎么回事？方法一：喝点牛奶，保护一下胃黏膜。吃点清粥小菜，清淡的东西。我每
（4）储存过程中还可以增加一些联酮类化合物，给酒以绵软的口味。
所以白酒需要经过一段时间储存，让酒体各组份间在自然陈酿酯化过程中得到组合，才能使酒质更加芳香宜人并增加更适宜的口感。
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白酒可以洗头吗？
白酒会刺激头皮，烧坏头皮，使头发脱的更多，只会适得其反。想要发质好还是要加强你自身饮食的营养。比如多吃富含铁的食物：头发的生长过程中需要铁的合成，头发健康的生长，补铁非常的重要。另外，可用啤酒洗头，好处还不少咧！
