黑啤酒不同于黄啤酒，其生产工艺较黄啤酒复杂，难度大。在原料上除使用一般淡色麦芽外，又添加一定量的焦香麦芽和黑麦芽。酿制中选用强壮酵母，优质酒花，经科学处理的酿制用水，精工细做，从原料加工，糖化，冷却，前发酵，后发酵，过滤到灌装工序，酿制期达80天左右。
德国柏林啤酒是什么味的？
啤酒是德国人钟爱的饮品。啤酒馆比比皆是，它们和咖啡馆、餐馆一样需要特许经营证才能营业；而大多数的啤酒馆都是由啤酒生产厂商来赞助的，而且永远不愁没钱赚。各地常见到的啤酒有以下几种：金黄啤酒，黑啤，加柠檬片的水晶小麦啤酒，以及总是半生一杯的小麦啤酒。而柏林的特产是柏林啤酒，非常畅销，饮用时通常会混合一点儿越橘（属杜鹃花科）
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啤酒泡沫的作用是什么？
啤酒中的泡沫可使啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为泡沫是由于啤酒中充满二氧化碳而促发起来的。这些二氧化碳进入胃中后，遇热而膨胀又通过打嗝排出体外，从而带走体内部分热量，达到散热解暑的功效。啤酒中的泡沫还可以软化啤酒花的苦味和酒精的刺激性。泡沫还可以隔绝空气与酒液直接接触，从而减少了啤酒的氧化，有利于防止不良气味的产
