果酒酿造的注意事项

    果酒酿造的注意事项

    1、水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。

    2、酿水果酒以天然水果

    3、必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜

家庭收藏葡萄酒注意事项是什么？

如果是在家庭中收藏，要尽量做到恒温、恒湿，温度控制在13℃以下，湿度保持在70-80，电子恒温酒柜不失为家庭藏酒的选择。此外还要注意避光、避震，酒瓶要注意平放，确保瓶塞湿润，防止空气进入。如果家庭不具备收藏条件，投资者还可以从酒商那里订购期酒，一般酿造投资级酒的酒庄在年份好的时候会有期酒销售。方法是先与酒商签订合同，预

    4、酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。

    5、所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。

    6、酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。