很多人喜欢喝汽泡绵密、略带点刺激性的口感，但了解起泡酒与香槟之间的差异性的人却不多，今天就跟大家分享关于起泡酒与香槟之间的差异！
一、香槟属于起泡酒的一种
葡萄酒的分类有静态酒(白葡萄酒/红葡萄酒)，动态酒(起泡酒)，加强酒(如雪莉酒)。其中香槟就属于起泡酒的一种。
二、能称之为香槟必须符合三个条件
1.必须是在法国东北部的香槟区所生产
2.只能使用黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）、霞多丽（Chardonnay）这三种葡萄品种3.必须以传统香槟法进行瓶内二次发酵法酿造
所以只要不符合这三个条件，都称为起泡酒。
三、大气压力
一般起泡酒大气压力约略在6~8之间，香槟必须在8以上(一般的汽水大概在2~3个大气压力之间)，所以开起泡酒其实是相当危险的一件事，千万不要对着人啊!
葡萄酒里的“Sec”或“Dry”是什么？
在葡萄酒的酒标上，我们常常看到法文 “sec”或者英文“dry”，大家都知道它是“干”之意，但是太多人不理解何为“干”。更有人会茫然的问我，葡萄酒有干的，那还有湿的么？常常令人哭笑不得。“sec”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。大家知道葡萄酒按含糖量分类的话，可
四、价位
香槟不论品质口感好坏，通常要$1000起跳。然而好喝、品质好的起泡酒，$1000元以下就有了! 是不是替代香槟很棒的一种选择呢!
饮用起泡酒的小知识
1.在饮用前一天必须冷藏在6~8度间，饮用时的温度约略在8~10度间。
2.请勿剧烈摇晃酒瓶，否则可能会在开瓶过程造成软木塞冲出击伤的危险。
3.在开瓶过程大拇指压在软木塞上，另一只手持酒瓶底并缓慢转动，感觉到软木塞有松动的感觉时，再缓缓扭转软木塞，让瓶内的气压慢慢泄掉，酒瓶内的气体压力会自然将软木塞推出。
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