如何科学储存白酒?
白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢,那么白酒究竟该如何储存呢?
白酒储藏秘籍1:合理的温度或湿度
一般而言:相对湿度在70%左右为合适,因为湿度太高,瓶塞易发霉
温度则在0-20摄氏度之间
白酒储藏秘籍避光
白酒储藏秘籍3:避光 自然光会加速酒的变质,使酒变酸,所以白酒放置在阴凉的地方进行储藏。
白酒储藏秘籍2:封口严实
储藏容器封口一定要严实,防止漏酒和酒精挥发而导致酒精度降低。
在这里略微提一下,我一般建议客户用木塞/封口膜/垫片进行封口,尽量避免塑料盖封口,塑料盖虽然成本略低,但容易与酒体中的酒精发生化学反应,时间一长容易分解并脱落至酒中,影响酒质。
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白酒储藏秘籍容器
白酒储藏秘籍4:容器 “白酒储存越久越香”与贮存白酒的容器材质有密切的关系。一般而言,名优白酒多采用陶瓷酒坛作为储存容器。 陶瓷酒坛相对玻璃或瓷器较为厚实,加之内外上釉,避光性很好,且存放一定时间酒中的水分就会通过坛壁挥发出来,所以会越放越陈,越放越醇。 材质中所含的钙、镁、铜、铁等微量元素中所含的金