白酒是否都是越陈越香？
这个需要各位酿友根据酒的类型合理选择，有的白酒储存时间过长，容易进入“衰老期”
问酒是否越陈越香
“酒是否越陈越香”？ 酒越陈越香其实更多的是指白酒，尤其是高度数白酒；当然，白酒是否能越陈越香，这个也不是的，与酒体本身、储藏容器、储藏环境、储藏方式息息相关。 酒越陈越香并非适用于低度酒，因为白酒中所含的酒酯类物质是决定白酒香味和口感的关键，低度白酒酒酯类物质会随着时间延长而水解，所以口味越来越寡淡，不会
失去原有口味出现苦涩，特别是清香型白酒，不要长期储存。
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问白酒越陈越香的科学依据
白酒越陈越香的科学依据？ 白酒之所以能散发出香味，源于其中的乙酸乙酯，初酿的酒其实含量很少，甚至没有香味，这也就是为啥初酿的酒喝起来生、苦、干、涩的原因。 众所周知，白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇与乙酸发生化学反应，生成乙酸乙酯，杂味、使得酒质醇厚，产生浓郁的酒香。 值得
