木塞污染又被广泛称为TCA污染，是在葡萄酒灌瓶后通过与软木塞接触而进入葡萄酒的一系列令人反感的气味和味道。木塞污染就像是葡萄酒的连环杀手，它四处出击，随意而且来势凶猛，无论其出身或价格，都无一幸免。
木塞污染
目前，学者们发现有六种化合物可导致木塞污染。其中主要的是2,4,6氯苯甲醚，简称TCA。TCA是一种微小的化学结构简单的分子，占木塞污染的80%以上，因此木塞污染也被广泛成为TCA污染。这些化合物对感官的影响十分有效，在每升干白葡萄酒和气泡酒中可探测到2PPT的TCA，而在一升红葡萄酒中它的含量会是上述的2.5倍。
葡萄酒酿制？
葡萄酒酿制或葡萄酒酿造是生产葡萄酒的过程，包含从初选择葡萄种类或者其他农产品作为酿酒原料，一直到终将酿出葡萄的酒装瓶为止。虽然大多数葡萄酒都是由葡萄酿造而成，但也可以使用其他水果或是其他植物作为酿造原料，如蜂蜜酒就是使用蜂蜜以及水作为主原料所酿造而成。葡萄酒酿制葡萄酒一般可分为两大类：气泡葡萄酒以及不起泡葡萄酒两种，气
这类似于一调羹水相对于一千个奥林匹克标准游泳池。即便这看上去微不足道，但一克纯TCA就可以毁了整个美国生产的所有的葡萄酒。
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红宝石波特酒
红宝石波特酒红宝石波特酒，是瓶装陈酿波特酒之一。是的和广泛的生产的波特酒。发酵后，它被存放在混凝土或不锈钢制成的罐子中，陈酿过程杜绝防止氧化，并保持其丰富的红葡萄酒的色泽。通常根据出售的风格混合不同种类的白兰地。装瓶前酒水经过澄清和冷过滤，一般不会随着酒年龄增长的改善品质。
