- 为什么飞天茅台酒执行标准是GB/T18356
- 贵州白酒标准酒
- 茅台酒的执行标准号是多少
为什么飞天茅台酒执行标准是GB/T18356
很多人酒人纳闷为什么飞天茅台的执行标准是GB/T18356,而茅台迎宾、茅台王子等等酱香系列酒乃至整个酱香酒使用范围最多的还是GB/T26760-2011呢？还有一些酒用Q开头的执行标准又是怎么回事呢？
其实茅台酒用的是执行标准是地理标志产品执行标准，类似这样的地理标志产品白酒还有18个，比如水井坊、古井贡、口子窖、五粮液、泸州老窖等等。你可千万别误以为执行标准不是按浓香型国标执行是假酒会被笑掉大牙的。
此外茅台集团的酒、茅台镇的酒执行标准大多都是GB/T26760-2011，其少数产品会用茅台集团出执行标准，这种产品我是没见过能给我带来惊喜的。
至于那些看似很老的酒，包装很旧的酒执行标准是Q开头的你要小心了，这种产品网上买的，别人送的都极大可能是做旧的假老酒，不用耿耿于怀，经常有人来问我这些见得太多了。
贵州白酒标准酒
贵州白酒有一下六个标准
1、生产技术标准
生产技术标准6项，包含新制定的4项地方标准和白酒企业良好生产规烦、清洁生产2项国家标准、行业标准。根据贵州酱香型白酒生产工艺分别制定大曲、麸曲和混合曲酱香型白酒生产技术规范。大曲酱香酒型白酒贮存勾兑管理规范主要是根据酱香型白酒特殊生产工艺确定。
2、检验检测标准
检测方法标准包含白酒感官理化卫生指标检验等共计17项标准，新制定DB52/T 880-2013《白酒生产企业实验室基本规范》地方标准1项，为企业实验室管理提供指导，其余为国家标准和行业标准。
3、基础标准
基础标准包括术语与分类和卫生等13项标准，其中国家标准、行业标准12项，新制定的地方标准1项。DB52/T 866-2013《酱香型白酒工业用术语》为酱香型白酒生产、设备、工艺等方面的术语。另外，基础标准还包括食品中毒素限量、食品中污染物限量和食品中农药量最大残留量等3项食品国标准。
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4、产品标准
产品标准包含贵州茅台酒、酱香型白酒和蒸馏酒及其配制酒食品标准等6项标准，其中国家标准4项，DB52/T 877-2013《大曲酱香型白酒》、DB52/T 878-2013《麸曲酱香型白酒》2项为新制定地方标准。DB52/T 878-2013《麸曲酱香型白酒》适用于混合曲酱香型白酒。国家标准包括获得地理标志保护产品的贵州茅台酒和2011年12月正式实施的酱香型白酒标准等。
5、原辅料标准
原辅料标准包含酱香型白酒生产用主要原料、小麦、生产用曲及辅料谷壳、水等共计9项标准，其中国家标准3项，新制定的地方标准6项。DB52/T 867-2013《酱香型白酒酿酒用高粱》对粳高粱、糯高粱的质量特性进行了规定，DB52/T 870-2013《酱香型白酒酿酒用水》对酿造用水及加浆降度用水进行了区分，规定了不同特性。
6、包装、标识、运输、贮存标准
包装、标识、运输、贮存标准包含预包装食品标签通则、预包装饮料酒标签通则和白酒检验规则和包装、标志、运输、贮存等5项国家标准。
茅台酒的执行标准号是多少
1、GB/T 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒（含2011及2015修改单）：规定了贵州茅台酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
2、GB/T26760-2011酱香型白酒：规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
3、09年生产的茅台如果还是GB18356的标准的话肯定是假酒，因为茅台酒公司自己在2007年就修改了执行标准GB/18356为GB/T18356，并于2008年就实施新标准了，自己的产品是不会将执行标准弄错的。
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