贵州大曲生肖酒假的多么
贵州大曲作为贵州省的一种名特优酒，历史悠久，口感独特，深受消费者喜爱。然而，最近有消息称，有不法商家在市场上销售假冒伪劣的贵州大曲生肖酒，让人倍感惋惜。
贵州大曲生肖酒蒸馏出大假货冒充原装
贵州大曲生肖酒是一款以精选高粱为原料，经过传统的制曲、蒸饭、发酵、蒸馏等工艺精制而成的高度酒，原装产品以其独特的酒香和味道获得市场的认可。然而，近期有媒体曝光，有不法商家假冒贵州大曲生肖酒，将其蒸馏成“大假货”，冒充原装产品销售给消费者。
这些不良商家将真正的贵州大曲生肖酒的酒标复制下来，然后在自己加工的假酒上粘贴，以此来欺骗消费者。这些假冒货不仅口感差，还会对人体健康产生潜在威胁，严重损害了消费者的权益。
贵州大曲生肖酒生产工艺极为复杂
正宗的贵州大曲生肖酒，其制作工艺异常复杂。先要选用优质高粱，在制曲时要求米面比适中，脱渣得当，配制更粘、更薄的酒曲；然后通过蒸饭工艺，对酒曲进行杀菌；接着在发酵环节中，要选用具有特定微生物的泥醅（发酵母、真菌）、优良水源和环境，通过加酒曲、加水、加发酵物等，控制温度、湿度、通风等条件，进行发酵。接着是蒸馏、储存和勾兑。这样的复杂制作工艺使得贵州大曲生肖酒成为了一种珍贵的文化遗产。
合理履行企业社会责任才能打击假酒
为了解决假酒问题，企业在合理履行自身社会责任的同时，还需加大法律法规的推广和宣传力度，提高消费者的鉴别能力。从法规层面来说，应加强对商家生产销售假冒产品的打击力度，一旦发现销售假酒，就要严厉惩罚，保护消费者权益。
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同时，企业也应该合理分担履行社会责任的义务。首先从质量安全层面保证每一批产品的质量可追溯，将药品跟踪码加到酒上；其次，通过加强生产管理，做到酒不能杂，酒不能假，消费者才能放心购买。除此之外，厂家还可以借助新型技术实现对渠道结构的全方位管控，消除假劣产品出现的空间。
结语
贵州大曲生肖酒是贵州民间文化的重要表现形式，也是我国酒文化的瑰宝。但是，假冒伪劣的贵州大曲生肖酒无疑损害了文化遗产的重要性，也让消费者在消费时提高了风险。因此，我们应该更加珍视贵州大曲这一文化和消费者的权益，加大打击商家假冒伪劣产品的力度。
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