- 茅台镇的品牌酒，哪些是坤沙酒
- 仁怀酱酒白瓶是大曲坤沙么
- 坤沙酱酒哪里最好喝
- 金沙五星是坤沙吗
茅台镇的品牌酒，哪些是坤沙酒
谢邀！
在回答这个问题之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒。
在咱们内行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在酿酒的过程当中，不会碎的高粱，拥有很强的稳固性。
而这种完整的高粱对比起破碎的高粱来说，出酒率更加低，酿造周期也更加长，比如需要“九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”，但是这样酿造出来的酒，口感更加醇厚饱满，香味源源不断，所以这就是坤沙酒的价值所在。
这就可以看出，坤沙酒的酿造要求是极高的，在茅台镇当中，能到达这个高标准要求的也就只有飞天茅台跟五星茅台了。而茅台系列酒当中，王子酒属于碎沙酒，迎宾酒属于翻沙酒，在品质上面跟正宗的坤沙酒无法比拟的。
茅台镇的坤沙酒，当然要首选茅台嫡系产品，例如飞天茅台。要注意的是，王子酒和迎宾酒都不是坤沙工艺！除了茅台之外，钓鱼台、国台、东方国宾等等品牌都有正宗的大曲坤沙酱酒酒款。
钓鱼台贵宾酒：钓鱼台贵宾酒是钓鱼台酒业的核心大单品，属正宗大曲坤沙酱酒，历经35道工序、165个环节，以优质老酒勾调，并窖藏5年以上而成。以前，贵宾酒一直用于国际等正式的场合，用来接待外宾，可见其品质之高。不过现在，这款酒也慢慢进入市场。
国台国标酒：国台酒业是仁怀市政府授牌的“茅台镇第二大酿酒企业”，国台国标酒是该酒业倾力打造的战略大单品。国标酒除了遵循坤沙酱酒的古法工艺之外，还配以现代化的科学检测手段和品控手段，层层把关，所以成品酒在酒质、年份、工艺、健康指数等标准上都高于国家标准，品质值得信赖。
东方国宾精品陈酿：“让珍贵不再昂贵，做大众喝得起的优质酱香酒”，这是东方国宾的初心。其酿酒原料、水源均按照酱酒生产的最高标准进行取舍，严格遵守“12987”古法酿造工艺，甄选窖龄在20年以上的窖池进行发酵酿酒。酒质为上品，但是价格很亲民，想入手一款好喝又不贵的正宗大曲坤沙酱酒，一定不要错过东方国宾的这款精品陈酿。
知名品牌而言！建议考虑茅系在四五百以上的产品！其中大厂有国台的主打产品，钓鱼台乾隆御笔系列，酣客君丰等中小型酒厂也有不少的坤沙级别产品！但是寻酒如寻宝！酱酒渠道很重要！喝好酒要有酒缘！
茅台镇这个地方因茅台酒而出名的，而茅台酒又以茅台镇名来命名。不过镇上除了茅台酒，还有很多的酒厂，当然也会有些成了品牌，但是在大众心目中，大家只是知道茅台酒比较多，其他的牌子都是少听说过。
很多人都是在淘宝、京东上了解镇酒。平台上很多的100元5斤坤沙酒或者100元10斤坤沙酒，这些真的是真正的坤沙酒吗。我们来看看其中黑幕。
酱香酒按品质高到底为：坤沙、碎沙、翻砂、窜香
坤沙是成本最高的工艺，几乎是五斤粮食一斤酒。采用的是12987工艺，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。还要加上贮存的时间。红缨高粱8元每千克，粮食成本20元左右，工艺占20元左右，还有贮存，运输之类，坤沙散酒基本在100元左右一斤。多了品牌帽子的坤沙酒要在200元以上一斤。
碎沙、翻砂、窜香都是采用坤沙的边角料来酿制，成本比较到，碎沙一般在60元左右，翻砂30左右，窜香更加低，窜香是不属于纯粮食酒的，而碎沙、翻砂市场上一般不是按他的工艺来卖，都是打着纯粮食酒，或者其他的头衔（土埋酒，原浆酒，洞藏酒等等）。以次充好，加价乱真，这些市场比较混乱。
现在可以想想100元5斤能喝到什么样的酒，是不是坤沙大家也清楚。至于什么是坤沙酒，这个的确比较难分辨，上面上从价格上大概分辨了什么是坤沙，但是很多的时候价格并不能代表酒质，这种问题大家遇到过最多的。如果觉得可以的话，购买前多注意，多了解那一家的酒，觉得性价比高的话，可以先来瓶试试。
大米酿酒是化学变化吗
高粱酿酒为什么是化学变化粮食酿酒一定属于化学变化么?就没又不是化学变化的时候么生米煮成熟饭是化学变化还是物理变化高粱酿酒为什么是化学变化当然是是化学变化了。粮食酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲...,茅台尚酱
如果家里有点矿的可以买品牌的，好一点的坤沙4、5百元，再好一点的就更高价格一点，总会有你自己喜欢的一款。
最后祝愿大家能够喝上自己喜欢的好酒。
我只是一个普通的坤沙酱香酒农，只想把了解的分享给大家。
寻为甘露，为美酒寻找知音。本文由酱香传说【gzmtxt】所创。
茅台镇酱香酒因为工艺分为坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，碎沙酒。其中以坤沙酒酿造工艺最为繁复和耗时最长，坤沙酒必须严格按照“12987”工艺进行，1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。完成一年生产周期后，还需要进行5年以上的生态窖藏，坤沙酒的酿造耗时也是所有香型白酒中耗时最长的，所以坤沙酱香酒也是酒体最为醇厚，香味最为丰富。
碎沙酒是将粮食压碎后再进行发酵取酒，这样会直接加大粮食的出酒率和缩短发酵时间，翻沙酒是在碎沙酒的基础上将原料再次利用，串沙酒则是用最后的酒糟进行取酒，时间成本大大缩短，酒的口感也更差了。
因为坤沙酒耗时很长，所以正宗坤沙酒不低于300元。茅台镇的坤沙酒代表品牌有茅台，钓鱼台，国台，东方国宾。东方国宾精品陈酿酒体醇厚顺滑，酱香突出，幽雅馥香，回味悠长，喝了之后不上头不烧心。
仁怀酱酒白瓶是大曲坤沙么
仁怀酱酒白瓶并非大曲坤沙。它属于中低端酱香型白酒，使用碎沙工艺酿造，原料为碎粮，发酵周期为120天，陈酿期一般为3-5年。虽然白瓶酱酒的工艺与大曲坤沙不同，但仍然遵循酱香白酒的传统酿造方式，拥有酱香突出、醇厚绵长的特点。
坤沙酱酒哪里最好喝
坤沙酱酒是一款以高粱、小麦、大米、豌豆为主要原料酿制而成的浓香型白酒。坤沙酒历史悠久，酿造技艺精湛，口感独特，回味悠长。在品味坤沙酱酒时，最好选择坤沙酱酒的原产地——四川省泸州市。泸州有“酒都”之称，拥有丰富的酿酒文化、历史和技艺，其生产出的坤沙酱酒口感独特，兼具清爽和浓郁，酒香扑鼻，令人回味无穷。在泸州市的酒吧、餐厅、饭店以及泸州老字号酒厂门店都可以品尝到正宗的坤沙酱酒，是品尝坤沙酱酒的最佳去处。
坤沙酱酒是安徽徽州传统特色名酒之一，以其独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴闻名于世。说起坤沙酱酒最好喝的地方，当然是在徽州古城黄山区徽州大道上的坤沙酒庄啦。这里种有500余亩的高山玉米地，采用天然发酵、川口炭火烘焙、桦木搅拌等传统的手工工艺精心酿造，酒质香醇、清爽。酒庄周围环境幽雅,水清山静，还可以了解到坤沙酱酒的酿造过程和徽州文化，是品尝坤沙酱酒最好的去处。
金沙五星是坤沙吗
金沙回沙五星是坤沙酒。金沙回沙酒，贵州省金沙县特产，中国国家地理标志产品。金沙回沙酒以小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。
生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。
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