- 农村酒席炒金酱的做法
- 有鸡蛋灌饼的完整教程吗
- 酱午肉怎么做
农村酒席炒金酱的做法
1、冰糖和水按1：1的比例放入锅中。
2、中火用勺子不停的搅拌（糖没有变色之前，如果用小火糖易起沙）。
3、等糖变色调至小火。
4、变成枣红色，添入一勺开水。
5、大中火熬制2到3分钟，去除里面的焦糊味关火即可。
有鸡蛋灌饼的完整教程吗
鸡蛋灌饼其实挺简单的，他的技术难点就是起层鼓起来，说白了在面里刷层油折叠起来，因为面里面有油把面和面分离，然后遇热内部蒸汽把层次鼓起来，就成了鸡蛋灌饼了，今天面点师就给大家分享一个鸡蛋灌饼的全套配方，希望对大家有所帮助
鸡蛋灌饼配方
面粉一斤，盐五克，水五两左右
制作过程:
把面粉放入盆中加入盐搅匀然后和成面团然后揉匀醒十分钟下30克的剂子，然后把纪子揉匀搓成长条然后按扁在表面抹油然后醒四十分钟左右，然后案板抹少许油，把纪子拿出来擀成长方形片状然后在表面抹一层油酥然后像叠被子一样叠起来，然后把叠好的剂子表面抹油封保鲜膜醒半个小时，然后把叠好的纪子擀成长方形片状放入饼铛中烙制鼓起来然后在表面开个口倒入鸡蛋液，然后翻面烤熟，然后拿出来在表面刷一层面酱放个剩菜和香肠卷起来即可
面酱配方
海鲜酱90克，甜面酱80克，色拉油10克，胡美玉蚕豆酱40克，耗油40克，番茄酱50克
制作过程:
起锅放入色拉油烧热然后放入甜面酱，然后改成小火加入蚕豆酱，海鲜酱，耗油，番茄酱不停的搅拌（防止糊锅）然后加入40克左右的清水搅匀冒泡拿出来晾凉备用即可
小贴士:
（1）油酥就是面和油搅拌成稀糊状即可
（2）网上有很多鸡蛋灌饼制作过程，大家可以找找看，然后按照这个配方实验一下
（3）我火山小视频里面也有烙鸡蛋灌饼的视频
由于没有操作过程图片，所以特意给大家手绘一个制作过程，由于美术功底不好，大家多多担待
酱午肉怎么做
酱牛肉 ，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
今天就给大家分享一道家庭酱牛肉的方法。
1.准备好两斤牛腱子肉，切成大块。
2.起锅烧水，下牛肉，加入料酒去腥。
3.煮开之后捞出，用清水洗干净备用。
4.清洗好的牛肉，放入高压锅，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，一大勺黄豆酱，来点老抽上颜色，在加入酱油，耗油，盐，鸡精，冰糖，在加入清水，有条件的可以在放点白酒。
5，盖上高压锅，上气开压，大于30-40分钟左右。
6.起锅，切成薄片，在放上葱花点缀。这一道美食就制作好了。酱大骨也可以用这种烹饪方法。
这是酱牛肉的一个新方子，喜欢的朋友可以点一波关注，以后会持续分享美食烹饪方法。在我的问答下，也会有很多美食烹饪制作。
距离上次做酱牛肉差不多有半个多月了，我家的小美女最爱吃我做的酱牛肉了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，小朋友吃是最合适不过了。
不仅做法简单，还特别好吃，现在我就跟大家分享一下我是怎么做的吧
酱酒广告词用语怎么写好
容大酱酒广告语30年酱香酒宣传语赤渡酱酒广告词容大酱酒广告语容大酱酒，源自千年文化，传承百年工艺，以精选高山优质小麦、大米和优质酿造工艺酿制而成，香气浓郁，口感细腻，是中国酱香型白酒的代表之一。我们的广告语是：“容大酱酒，一口回味千年文化；享受醉人口感，品味人生美好。”...,茅台尚酱
首先把牛肉解冻，放在水里泡个5、6个小时，把血水都泡出去，中间要还3次水
牛肉泡了6个小时清洗后，放入生抽6汤匙、2汤匙黄豆酱、2汤匙料酒、生姜两片、葱段3段，1个大料，在放入2勺水，调料搅拌均匀后放入牛肉。
用保鲜膜盖上，牛肉要在调料水里浸泡一宿的时间
第二天早上把肉和调料一起倒进电饭锅和高压锅煮，煮后晾凉即可使用
做好后大宝贝自己吃了一大块，大家有时间也做起来
甘肃有着丰富的牛肉资源，酱牛肉怎么做，自然信手掂来。
酱牛肉选材最重要，而且牛肉要吃带筋的才地道。如同闯关东的一句台词 ——吃的就是筋头巴脑。
酱牛肉首选牛肉的精华——牛腱子肉，也就是牛腿的肌腱肉，这块牛肉筋肉层叠，层次分明，吃牛肉没有咀嚼感那还吃个什么劲儿。
图例为生牛腱子肉
食材原料 ：
新鲜优质牛腱子肉一副，切忌不要冰冻的。
准备调料 ：
草果 桂皮 花椒 冰糖 小茴香
胡椒 老抽 精盐 生姜 大葱根
辣椒 黄芪 老汤
制作流程 ：
一、牛腱子肉随同凉水下锅，水开之后调到中火，沥去血沫，放入以上调料和老汤。
二、中火炖30分钟，先激发出调料的香味，随后转鱼泡火炖90分钟，让调料的味道浸入牛肉，时间到关火，不要打开锅盖，放至过夜自然凉即可出锅。
三、炖煮时间很重要，因为味道只能煮进去一部分，关键是要在汤里浸泡一夜，自然凉的过程也是入味的过程，这很重要。
这就是筋肉层叠的牛腱子肉，第二天就可以饕餮美味了。
准备一碗老醋，放少许白糖，滴入香油，撒上香菜即可蘸食了。
友情提示 ：
一、切忌不要用冰冻牛肉，解冻后肉的纤维和层次感会发生变化，做出的成品与新鲜牛肉的成品味道那是天壤之隔。
二、切忌不要使用八角，因为八角会让牛肉发酸发苦。
三、下盐略重，不然牛肉的成品只有香味没有口味，盐可是百味之首，再次强调，下盐略重，略重，一定记住。
四、在馋都别用高压锅哦，首选砂锅，其次铁锅。
以上是我的分享，希望大家喜欢。
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