主菜若是肉类应搭配红葡萄酒,鱼类则搭配白酒.上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒.
当你到餐厅用餐时,向女侍或服务生点好了菜之后,酒保就会走过来问你喝什么酒.
假如你对当地酒类缺乏认识时,就把一切交予酒保去调配好了.
不过,在此首先应告诉酒保自己所点的是什么菜,然后再请教他那一种酒较适合,对于量的方面亦如此.
如:"我们三个人应该喝多少较适合?"等等.
酒保所调出的酒,必须能配合菜肴,否则便是他的过失.
点酒时不要硬装内行.
在餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来.
对酒不太了解的人,较好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师帮忙挑选.
同时,欧洲人喝酒时,对于酒类的年份非常挑剔,如葡萄酒是一八……年的或一九……年的等等.
酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误.只须把它当成一种形式,喝一小口并回答Good.接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒.
正确的握标姿势是用三根手指轻握杯脚.为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定.
喝酒时不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝.轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子.
此外,一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为.不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好.
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认识葡萄酒的各种口味
你经常喝葡萄酒吗？喝葡萄酒的时候可能你会感到有种酸或者是苦，也有甜，那么这到底是怎么回事呢？葡萄酒的营养我们是众所周知的，那么这个葡萄酒的酸、苦、甜到底有何神秘的地方呢？接下来我们就一起来学习它，可以帮助你认识葡萄酒的酸、苦、甜各种口味。首先，我们来说说葡萄酒的酸度，那么一瓶葡萄酒是必须要有这个酸的，葡萄酒的酸度主要是
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掌握葡萄酒的三点酒知识
一款好的红酒不单单只能从外表就能看出来的,也要看内在。当然,多方面的考虑是肯定很周全的,那么,如何才能选择一款好的红酒呢?应该考虑哪些问题呢?前列点,当我们购买红酒的时候,我们肯定是要先看这款葡萄酒是属于哪个国家生产的以及是属于哪一个庄园的第二点:当我们买任何一样东西时,我们都会想买一个品牌,毕竟是有保障的,所以,我们
