每年都会有很多关于葡萄酒和健康的新闻夺人眼球。虽然我们不愿意承认，但大多数这类文章的标题都是这样的：
“一杯葡萄酒等于健身房锻炼一小时”
“每天多喝一杯葡萄酒，生命缩短 30 分钟”
于是人们看了前一篇文章纷纷开始喝葡萄酒而不再去健身房，而在看完另一篇文章后掐指一算发现，已经死亡……这难道就是有些人死了但是他还活着？咳咳，还是看看权威网站 WineFolly 对于 2019 年葡萄酒与健康上支持的观点吧：
葡萄酒 VS 死亡
在 2019 年，生命一如既往存在 的死亡风险。所以，问题更多在于，葡萄酒在那之上增加了多少风险。去年，对饮酒的大数据进行了 2 项研究。不过两个研究并没有得出直接的结果，毕竟让参与者为了科学研究而喝酒是不人道的！推荐阅读;甜葡萄酒是什么
注：研究的方法和过程比较复杂，有兴趣的可以参考文末网址进行查阅。本文直接给出研究结果。文中 1 杯酒=1/5 瓶（一般标准瓶为 750 ml）
第 1 项研究表明，如果超过 40 岁的人每天喝 2 杯或以上的葡萄酒，死亡风险会增加20％。这么多！但是！奇怪的是，研究还发现，不喝酒的和戒酒人士的过早死亡率比适度饮酒者更高。
葡萄酒 VS 疾病
第 2 项研究研究的是饮酒如何增加患病风险。其中测量了 23 种疾病状况（包括乳腺和肺结核等）及其与饮酒的关系。
这项研究涉及面非常广、非常复杂，由比尔（Bill ）和梅林达・盖茨（Melinda Gates）基金会资助完成。同时它也是 2018 年被引用次数多的研究之一。当中**爆炸性的研究表明――不存在的饮酒量！但是！如果统观整个研究，那么适度饮酒者的患病率相对增加其实并不那么明显：
每天适饮白葡萄酒有益肺部健康吗
很多的美食在食用的时候都离不开酒精的陪伴，然而现在越来越多的朋友更钟情于葡萄酒，因为葡萄酒对于人体的健康是有着很大的作用，尤其白葡萄酒的饮用是能够非常有益于肺部健康的，同时葡萄酒的出现也确实是能够抑制肺部的一些疾病产生。所以葡萄酒的魅力也就越来越大，同时也被推向世界，成为了有品质的选择。推荐：法国白葡萄酒品种有哪些提到
如果你从不饮酒，患病率为 0.914％。推荐阅读“葡萄酒中的胡椒味从何而来”
如果你每天喝 1 杯酒，患病率为0.918％（比不饮酒人士多0.44％）。
如果你每天喝 2 杯酒，患病率为0.977％（比不饮酒人士多7％）。
如果你每天喝 5 杯酒，患病率为1.25％（比不饮酒人士多37％）。
这么看来，“不存在的饮酒量”这样的结轮似乎是有些极端的，因为每天喝 1 杯酒患病风险增加 0.44％ 是微不足道的。
这个表中的数字就有些触目惊心了，酗酒者大有人在，让人忧心。尤其从新闻也能看到，大量的酒驾事故每天都在发生。这才是每个都必须要注意的。
结 论
这 2 项使用大数据分析得到的研究表明，适度饮酒（每天 1 杯葡萄酒 - 不分性别）与死亡、患病的联系并不大。同时还要注意到，1 天喝 1 瓶（标准瓶为 750ml）葡萄酒可能导致恶劣的后果。因此这些研究**的缺点就在于没有把适度饮酒和酗酒分开讨论，毕竟在其它很多研究中都会另做说明。（参考自 Wine Folly）
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适合烹饪的葡萄酒有哪些
在许多人的眼中，葡萄酒可能只是一种饮料，可单饮用也可用来佐餐。但其实葡萄酒也可用来烹饪，且在操作得当的情况下能大大提升一道菜的口感。当然，不同类型的葡萄酒在烹饪中扮演的角色也不尽相同。1.爽脆的白葡萄酒：灰皮诺(pinotgris)、长相思(sauvignonblanc)和未经橡木熟化的霞多丽(chardonnay)白
