红酒发黄一般不可以喝。红酒一般是指红葡萄酒，颜色是红色的，在陈年过程中颜色会发生变化，一般发黄的红酒，应该是放置时间过长，或保存不当酒液老化加快，风味已经下降变差，不适合饮用。
葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。
随着红葡萄酒和白葡萄酒的陈酿，它们都趋向于琥珀色，使得非常老的葡萄酒无论开始是什么颜色，颜色都很相似。这些选择也导致了葡萄酒的风味差异，这也是为什么每个葡萄酒爱好者都应该知道他们最喜欢的饮料的颜色意味着什么。
红葡萄酒颜色变化
紫红色：表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。
宝石红色：表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。
红酒里面放苹果调的酒叫啥？
红酒里面放苹果调的酒叫桑格利亚。桑格利亚是一款源自西班牙的汽酒，使用红酒、水果和气泡饮料等调配而得，没有固定配方，可以选择自己喜欢的水果，一般有苹果、梨、柠檬和橙子等。
石榴红色：表示此酒已经达到了成熟的时期。
红棕色：这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。
深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其期，不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。
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白葡萄酒是不是甜的？
白葡萄酒不一定是甜的。葡萄酒根据含糖量可以分为干型、半干型、半甜型和甜型四种，其中干型白葡萄酒含糖量最低，是不甜的；而甜型白葡萄酒的味道最甜，选购时可以根据葡萄酒类型判断。
