红酒开瓶放了三个月还能喝吗？

红酒开瓶放了三个月一般不能喝了。红酒在打开后就会快速和空气发生氧化反应，一般一周左右就会氧化过度，酒液开始醋化变酸，打开三个月的红酒基本已经变成醋了，不适合饮用。

当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。一旦葡萄酒被打开，空气中的氧气开始发生作用了，最初软化味道，打开葡萄酒的香味。由于这一氧化过程持续了许多小时和几天，葡萄酒最终无法饮用。一瓶普通的红葡萄酒在打开后一般都只能存放3天，如果放冰箱冷藏保存，保存时间可以延长至一周，时间太长就不要饮用了。

葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。氧化是葡萄酒常见的缺陷，葡萄酒氧化常见的原因是存储不当。被氧化的葡萄酒在颜色和风味上都失去了其原有的特色，其颜色由原来的亮红变成砖红或棕红，缺少光泽，而其口感也由新鲜变得干涩偏酸。白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。

红酒和什么酒可以调吗？

红酒和利口酒、烈酒、果酒等都可以调配饮用。红酒可以与多种饮料调配饮用，就像调配鸡尾酒一样，配成自己喜欢的风格喝，但红酒调配后会增加甜度，要适量饮用。

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红酒变味了还能喝吗？

红酒变味了一般不能喝了。红酒的味道应该是酸涩平衡，果香浓郁的，如果红酒的味道变得明显的醋酸味，或带有其它难闻的味道，那么红酒已经变质了，不能再喝了。