红酒酒液发霉了不能喝。红酒如果保存不当，使酒液发霉了，霉菌和微生物滋生，酒液变质，就不能喝了。但如果红酒只是瓶身发霉，而瓶塞和酒液没被污染，那么红酒可能还能喝。
发霉的红酒不能喝，因为微生物和细菌含量激增，使红酒酒液变质，喝了会对人体有伤害。但要看红酒是否发霉要分两种情况：
一是软木塞上表面发霉；二是软木塞上下表面都发霉。
1、上表面发霉：软木塞的上表面发霉，下表面没有发霉，说明是葡萄酒的储藏环境湿度过高。这也可以从另一方面说明软木塞的密封性很好，软木塞和瓶壁之间的契合度很高，霉菌不会影响到软木塞下面的酒液。所以通常而言，软木塞上表面发霉对葡萄酒的品质没有任何不良影响，反而有时是老年份葡萄酒或高品质葡萄酒的象征，这也就能理解为什么有些酒庄以软木塞发霉为荣了。
怎么喝葡萄酒不容易醉？
喝葡萄酒先吃点东西，小口慢饮就不容易醉。喝葡萄酒前最好吃点东西，因为空腹喝酒，酒精更容易吸收且伤胃，因此会容易醉。喝酒的时候慢慢喝，小口喝；如果大口大口的快速喝酒，也会容易醉。
2、上下表面都发霉：软木塞上下表面都发霉的现象比较少见。因为葡萄酒一般是倒放或横放的，酒液与软木塞的下表面完全接触，不容易长出霉菌。除非是不按规定将葡萄酒竖立陈放，软木塞变干，密闭性变差，霉菌进入到酒瓶内部，吸取葡萄酒的营养，滋生杂醛或杂酮。这种情况下一般不建议再饮用葡萄酒了，很容易危害到人体的健康。
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红酒在30多度室温会变质吗？
红酒长期在30多度室温会变质。红酒的保存对温度是由要求的，一般不要超过20摄氏度，如果红酒长期储存在高温下，酒液就会加快老化，风味下降，有“煮过”的味道，变得不适合饮用。
