夏天红酒可以放在家里阴凉避光处,如储物间、衣柜、储物柜等。红酒保存可以选择家里阴凉处,应避免经常搬动红酒,静止、恒温、恒湿是保存红酒的重要因素,最好可以平放保存。
高温是红酒的第一号“敌人”。如果红酒放在温度高于21摄氏度的环境中,它就会加速老化。如果温度远远高于21摄氏度,它就会变得像“煮”过一样,其香气和风味都会变淡。红酒的理想储存温度是7-18摄氏度,11摄氏度通常被认为是最理想的温度。不过,如果你的红酒的储存环境稍微比理想温度高了几度,那也不用着急,只要不是长期储存,就一般不会有太大的影响。
家中适宜储酒的地方:
1、酒柜
如果真的想要收藏葡萄酒,而家里条件又允许的话,也可以选择购买一个酒柜来储存葡萄酒,这当然是家里葡萄酒的最佳存放场所。
2、衣柜
为什么喝红酒要醒酒?
红酒要醒酒是为了让红酒达到最佳品尝状态,饮用红酒的最佳风味。红酒在保存过程中处于“沉睡”状态,香气和味道都封闭起来,而醒酒可以让红酒与空气发生氧化反应,“唤醒”红酒,让香气散发,柔和单宁,风味更佳。
对于普通消费者来说,很多都不具备专门的酒柜。家中的衣柜其实就是个不错的地方,用衣服将葡萄酒包起来,静止平放在衣柜角落里,衣柜最好不要有异味,这样既能温度适宜,又能避开阳光直射。
3、储物间
此外,如果家里有专门的储物间,可以用纸箱垫上几件旧衣服,同样把葡萄酒包起来,放置在储物间的角落,这样的葡萄酒也能达到恒温避光的条件。
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红酒打开后会坏掉吗?
红酒打开后会坏掉。红酒在打开后会开始与空气发生氧化反应,时间过长,酒液就会氧化过度,酒液会逐渐醋化变酸,不适合饮用。一般红酒在打开后,密封好冷藏保存,最好在7天内喝完。