起泡酒不一定是香槟酒。香槟酒是起泡酒的一种，但起泡酒并不全是香槟酒，只有在法国香槟区，使用指定葡萄和指定方法酿制而成的起泡酒，才能称为香槟（Champagne）。
香槟是一种起泡葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡葡萄酒，才有资格称之为香槟酒。香槟的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信誉保证制度。
在香槟地区，香槟的生产受到严格监管；所有的香槟都是用香槟法制造的。香槟是葡萄发酵后进行二次发酵产生气泡后的产物。酿造精美的香槟，要先酿成静态没有气泡的葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵为了让酒产生气泡。葡萄酒的二次发酵是一个关键环节，添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5～6个大气压，开启香槟时常常能够喷出大量的气泡。
人头马是哪国的品牌？
人头马是法国的品牌。人头马是来自法国的白兰地品牌，是世界四大白兰地品牌之一。人头马创建于1724年，建立在法国干邑地区最中心地带，选取大、小香槟区的优质葡萄为原料酿制干邑白兰地。
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列级酒庄是什么意思？
列级酒庄是指在1855年法国波尔多酒庄的等级分级体系中，质量上乘的葡萄酒酒庄。1855的分级制度将波尔多酒庄分成了五个等级，一到五级酒庄中，一级是等级最高，品质最好的。
