红酒喝完有渣子是好的。红酒有沉淀物是正常现象,因为红酒酒液中含有多种成分,有些物质在长时间的保存中会从酒液中析出,最后凝聚成晶体沉淀在酒瓶底部,是红酒成熟的标志。
葡萄酒中沉淀物原因有两种情况,一种是最后过滤不彻底,可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶,葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的,就是为了沉淀这些杂质。但不论是什么原因,都不会影响酒的品质。
在年轻的红酒中,如果生产者没有过滤掉这些酒石酸结晶,瓶中就带有这种棕红色的微量沉淀。 出现些结晶沉淀并无大碍,除了对于外观有些影响和会在口中产生一些细微的颗粒感。
红酒开盖后半年还能喝吗?
红酒开盖后半年不能喝了。红酒在开盖后就会与空气发生氧化反应,快速走向成熟期和衰落期,红酒在开盖后密封冷藏保存,一般不能超过一周,时间过长,酒液就会氧化过度,醋化变酸。
而对于那些窖藏超过20年以上的红酒,它们会产生一种薄片状的暗色沉淀物。在这种情况下,红酒的颜色会变得淡,有些接近砖色、褐色或是琥珀色。 沉淀物主要由丹宁、以及因年代久远而凝集的色素构成。酒瓶被长期平躺放置,沉淀物就会聚集在瓶身一侧。有些时候,产生的沉淀物甚至会多达半杯。品尝这样的葡萄酒,需要使用醒酒器将酒与沉淀物小心缓慢的分离开来。
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野格属于白兰地还是威士忌?
野格既不属于白兰地也不是威士忌。野格是一种利口酒,而白兰地和威士忌都是蒸馏酒,三者都是不一样的。野格是使用多种植物、香料等为原料酿造而得的酒,带有独特的香味,口感浓郁。