起泡酒是果酒。起泡酒也叫起泡葡萄酒，是葡萄酒的一种，使用葡萄为原料发酵而得，因此属于果酒。起泡酒入口清爽，带有气泡的酒液，能带给人视觉、听觉和味觉的多种享受。
起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5Mpa的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。
起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，喝起泡酒最好是先把酒放冰箱十几分钟，侍酒温度在6到12摄氏度最佳。倒起泡酒的时候，先倒入一点，等泡沫消退后再倒入杯中7分满即可。
红酒放久了有酸味还能喝吗？
红酒放久了有酸味能喝，但最好不要喝了。红酒是由葡萄发酵而得，本身带有酸味是正常的，但如果是放久了，酒液变得更酸，像醋一样的味道，那么酒液就是氧化过度，口感和风味变差，不好喝了。
喝起泡酒先欣赏杯中那欢快的气泡，听听泡沫破碎的声音，不需要一直摇杯，以免气泡消散过快，闻香味饮用即可。最好在气泡完全消散前喝完，以免影响了起泡酒的风味。起泡酒开瓶后要尽快喝完，因为气泡会消散很快，因此起泡酒开瓶后不容易保存。
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龙舌兰属于蒸馏酒吗？
龙舌兰属于蒸馏酒。龙舌兰酒是一种使用龙舌兰植物为主要原料，发酵后蒸馏而得的烈酒。龙舌兰酒源自墨西哥，入口辛辣，著名的喝完是加盐和柠檬一起喝，风味独特。
