Bordeaux Superieur是指超级波尔多红酒。超级波尔多是指酒精度比法定最低酒精度略高（通常高0.5%）的波尔多葡萄酒，超级波尔多通常使用老藤葡萄酿制，口感更浓郁。
Bordeaux Supérieur翻译成超级波尔多，法语Supérieur与英语Super虽然长得很像，但字面意思却不尽相同，Super的更多意思为超级、极度的、非常的意思，而Supérieur的意思更多为优质的、优良的，胜过····的，所以很显然，将Bordeaux Supérieur翻译成优级波尔多更为贴切。
通常所说的超级波尔多产区与波尔多 AOC 在地域范围上是一致的，且波尔多 1/4 的葡萄园的葡萄都用来生产超级波尔多葡萄酒。此外，超级波尔多除了红葡萄酒，也有一些白葡萄酒和甜型葡萄酒。
波尔多与超级波尔多法定品种一致。波尔多红葡萄酒的酿酒葡萄主要是赤霞珠、美乐、品丽珠、马尔贝克和味儿多，偶尔还会用到佳美娜，但超级波尔多葡萄酒且一般是用树龄较老的葡萄藤上的葡萄酿成的。
超级波尔多葡萄酒酒精度会略微偏高，带有水果如樱桃、覆盆子、黑醋栗、紫罗兰、甘草、雪松、干李子和玫瑰的香气。相比一般的波尔多AOC葡萄酒，超级波尔多口感更浓缩，香气更复杂。
葡萄酒常温下会变质吗？
葡萄酒常温下不会变质。葡萄酒的储存温度一般不宜超过20度，和最好保持恒温，因此是可以在常温下保存，放在阴凉，避光，通风的地方，如果保存得当，是不会变质的。
在葡萄园的管理方面，超级波尔多为每公顷最低密度4500株/公顷，行间距不超过2.2米，同行株距不低于0.85米，这一标准可降低至3300株每公顷，行间距不超3米，同行株距不低于1米。
最低自然酒精含量方面，波尔多为10.5%，超级波尔多为11%。而在陈酿方面，对波尔多来说，需至少陈酿至葡萄采收当年的12月31日。而对超级波尔多来说，需至少陈酿至葡萄采收第二年的6月15日。
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白葡萄酒冷藏多久？
白葡萄酒喝前可冷藏两小时左右。白葡萄酒的适饮温度是8到13摄氏度左右，因此在喝之前可以放冰箱或冰桶中冰镇一段时间，一般如果冰箱冷藏需要两小时左右。
