十年的红酒还能喝,但可能会不好喝。大部分红酒都不适合保存超过5年,放置时间过长,就算条件适合,酒液没有变坏,但风味也会发生变化,味道变淡或者变酸,能喝但不好喝。
葡萄酒是有生命的,好酒在其陈年的过程中也有个从年轻,到成熟,到巅峰,再到衰落的过程。原则上讲,酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期,酒的变化也是渐变的,且也不能绝对地说其就不能饮用了,只是其品质不济了,或味道不堪入口了,人们自然也就不想再饮用它了。而所谓的“变质”,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。
世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。像一些法国波尔多的顶级城堡红葡萄酒,还有法国勃艮第的顶级佳酿,西班牙和意大利的顶级美酒,还有美国纳帕谷的一些,都是具有经久耐藏的潜力的,有些葡萄酒都具有投资价值,就是因为它们稀缺和经久耐藏。
红酒夏天放室内会坏掉吗?
红酒夏天放室内不一定会坏。夏天温度较高,但室内也有一些较阴凉避光的空间,红酒放在这些地方,一般不会变坏;但如果放在室内有光照,温度高的地方,那么红酒就很容易坏。
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干邑是白兰地吗?
干邑是白兰地。白兰地是一种蒸馏酒,使用葡萄等水果为主要原料酿造而得,而只有在法国干邑区生产的白兰地,才可以称为干邑。因此干邑是白兰地的一种,但白兰地不一定是干邑。