红酒不一定要冰一下才好喝。红葡萄酒的适饮温度是10-18摄氏度，一般可以在常温的时候就可以饮用，如果室温较高的情况下，可以适当冰镇一下，风味会更好。
你供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当红酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。当啜饮过度温暖时，白葡萄酒尝起来特别平淡无味。
如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱，对于红葡萄酒来说，单宁可能会显得粗糙和酸涩。很多时候，白葡萄酒直接从冰箱里端上来，而红葡萄酒是在烘烤的室温下打开的，这两种情况都不理想。
供应葡萄酒的最佳温度
为了让你的葡萄酒恰到好处，看看下面的葡萄酒供应温度指南。
白葡萄酒：45至50华氏摄氏度，7至10摄氏度，例子：灰皮诺，霞多丽
白兰地是什么做的？
白兰地是使用葡萄、水果或果渣等为原料做的。白兰地是一种烈酒，根据制作原料可以分为三大类，分别是使用葡萄酿制的白兰地；使用葡萄以外的水果制成的水果白兰地；和使用果渣蒸馏而得的果渣白兰地。
红葡萄酒：50至65华氏摄氏度，10至18摄氏度，例子：波尔多红酒，赤霞珠
桃红葡萄酒：45至55华氏摄氏度，7至13摄氏度，例子：白仙粉黛
香槟酒：42至52华氏摄氏度，6至11摄氏度，例子：香槟
强化葡萄酒：55至68华氏摄氏度，13至20摄氏度，例子：波特酒，雪利酒
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威士忌开封一年左右就不能喝了。威士忌是一种烈酒，酒精度数较高，打开后如果密封好，放在适当的条件下，酒液保持稳定状态，可以保持一年左右风味变化不大。
