红酒变质了可以通过观察酒液、闻酒香和喝红酒来判断。变质的红酒酒液会有浑浊状态，带有发霉、发臭或指甲油等刺激性气味，喝一小口，味道是发酸发苦的，让人不舒服的，就不能喝了。
衡量葡萄酒质量的仪器是人的鼻子、嘴和大脑，因为每个人都不同，所以每个人对葡萄酒的质量都有不同的看法。
判断红酒坏掉的因素：
1、如果葡萄酒的香气发霉或类似发霉的地下室、潮湿的纸板或醋，它就是变质。浓厚的葡萄干味是另一个不好的信号。
2、这红酒尝起来很甜。如果一瓶红酒有波尔多葡萄酒的香气或者尝起来像甜点酒(尽管这两种味道都不是)，那么它就会被过度加热，因此不能饮用。
3、软木塞从瓶中微微伸出。这是葡萄酒在瓶中过热和膨胀的迹象。
喝剩下的红酒可以干嘛？
喝剩下的红酒可以清洗蔬菜水果、厨具和泡脚等。一般红酒喝不完放一周左右就会变酸不好喝，这个时候可以用来清洗东西，酒液中含有酒精和多种酸，可以清洗干净物体表面。
4、这酒呈褐色。红葡萄酒的褐色表明这种液体已经过了最佳状态。白葡萄酒变暗到深黄色或褐色时，通常会被氧化。
5、你能闻到涩的或化学的味道。缺少果味、香味、太涩、或口味偏淡的葡萄酒通常是不好的。
6、它尝起来起泡泡，但不是起泡酒。一个起泡或冒泡的干型酒在装瓶后经历了第二次发酵，不应该享用。
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无醇起泡酒是香槟吗？
无醇起泡酒不是香槟。香槟是指在法国香槟区，使用指定方法和指定酿酒葡萄品种，酿制而成的起泡葡萄酒。香槟的名字是受法国法律保护的，其它起泡酒都不能称为香槟。
