红酒保质期一般是2到5年，但更准确的说法是适饮期。大部分红酒的适饮期是5年内，时间越长，酒液品质会下降，味道变淡变酸，不适合饮用，但酒液是无害的，只是不好喝。
通常来说，国外的一些葡萄酒是没有保质期这样的说法，而是按照适饮期来说的，也就是说这瓶酒最合适的饮用时间，因为过了保质期的话也就代表着葡萄酒开始变质了，里面的成分也会发生一些变化，也就失去了饮用价值，这样的葡萄酒喝了之后对我们的健康也会造成一定的违反的是就算葡萄酒已经过期的话也依然可以喝，只是口感也会有一些影响，也没有原来的口感和风味。而且这些过期的葡萄酒在打开盖子之后一定要及时喝光，否则再存放起来也会把一些物质给挥发掉，改变他的口感失去了原有的风味。
葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。
红酒开瓶后需要冷藏吗？
红酒开瓶后需要冷藏。红酒打开后，空气就会大量进入到酒瓶中，与酒液发生氧化反应，而把红酒冷藏后，低温会减慢酒液的氧化速度，从而延长红酒的保存时间。
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红酒年份久了会有沉淀物吗？
红酒年份久了会有沉淀物，是正常的。红酒有沉淀物是因为酒液中含有酒石酸等物质，在长时间的保存中，酒液中的不稳定物质会析出，然后凝结成晶体沉淀在底部，是正常现象，红酒可以继续饮用。
