波特酒是一种强化葡萄酒，在葡萄酒发酵过程中加入了中性酒精，使其酒精度数比普通葡萄酒高。波特酒一般是甜的，是一种常见的甜点酒，适合在餐后搭配甜点饮用。
波特酒是强化葡萄酒，发酵开始后，一旦葡萄一半的糖被转化，发酵必须停止。为了做到这一点，将葡萄酒与透明白兰地(一种从葡萄酒中蒸馏出来的烈性酒)混合，其中含有150的标准酒精度。白兰地中的酒精杀死了葡萄酒中的酵母，导致发酵停止，防止葡萄糖继续向酒精的传统转化。
这种强化将使剩余糖含量大大高于大多数静止葡萄酒，通常在100克/ L范围内。最终的结果是一种含20 %酒精的甜酒。
波特酒有下面几种风格：
红色波特：这是最年轻的波特酒，一般酒的颜色比较深，带有黑色浆果的味道，是最常见的餐后甜点酒之一。
半甜葡萄酒是不是甜的？
半甜葡萄酒是带有甜味的。半甜葡萄酒在发酵过程中保留了部分糖分，其含糖量在12～40g/L之间，仅次于甜葡萄酒，酒液中带有一点甜味，但不会太甜，口感较清爽。
白色波特：是用白葡萄酿制而成，颜色是金黄色的，时间越长颜色越深，带有香料和蜜糖香味，一般用作开胃酒饮用。
玫瑰红波特：这是一种新型的葡萄酒，像玫瑰葡萄酒一样，带有草莓、紫罗兰和焦糖的味道
茶色波特：一个非常甜的木桶陈酿的波特酒，有氧化坚果和焦糖的味道
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黑方属于什么酒？
黑方属于威士忌酒。黑方（Black Label）是尊尼获加（John Walker）旗下的一个威士忌酒系列，使用约40种陈年时间为12年的威士忌调配而成，带有新鲜的水果味和烟熏味等。
