红酒木塞出来了一点还能喝。一般红酒木塞出来一点，不一定会影响红酒品质，打开红酒后喝一口，如果感觉红酒没有异常，那么可以继续饮用；如果红酒风味变差，那么就不适合饮用了。
红酒木塞顶起，专业角度称之为涨塞。通常情况下涨塞是指葡萄酒在运输或储存过程中忽冷忽热或剧烈运动，酒体发生二次发酵，产生了二氧化碳，导致酒塞冲出。涨塞的程度不同，有些略微凸出，严重的会顶开瓶封，超过30%或者更多裸漏在外，同时会出现漏液的情况。涨塞之后的葡萄酒味道不仅不会更鲜美，还会出现一股腐烂的酸味，酒体也不如之前那般清澈透明，说明葡萄酒已经变质，不适宜再饮用了。
葡萄酒会出现涨塞的情况：
1、出现在生产包装环节：在葡萄酒灌装过程中，机器出现失误导致木塞没有压紧。
2、葡萄酒质量问题：在生产过程中，可能是除菌不彻底或者有残余的酵母存在，气温高时会产生微量的气体导致涨塞。
3、葡萄酒含糖量原因：含糖量较高的葡萄酒，有一定的几率在瓶中继续发酵，从而产生二氧化碳导致涨塞。
4、运输环节：葡萄酒经过剧烈的晃动，导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，出现涨塞。
红酒喝着发苦怎么回事？
红酒喝着发苦的主要原因是红酒中的单宁含量过高，因此会有较苦的味道。红酒带有一点苦味是正常的，可以增加红酒的层次感，但如果苦味太严重，那么这瓶红酒可能是坏了。
5、储存环节：葡萄酒在生产过程中要用到二氧化硫，并且酒类在发酵过程中总是会产生二氧化碳，平时这些气体溶解在溶液内，温度升高会导致气体溶解度下降，气体析出压力增大导致涨塞。
涨塞的葡萄酒可以喝吗?
首先，如果是你不小心中招买到了涨塞的葡萄酒，建议你马上进行退货，不管涨塞源于何种原因，葡萄酒的品质肯定会受到或多或少的影响。
如果是在生产包装环节以及瓶内的自然发酵导致的轻微涨塞，这样的酒口感上不会出现太多问题，但是不建议继续存放，需要尽快喝掉。
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红白葡萄酒的工艺区别？
红白葡萄酒的工艺区别是：是否去葡萄皮籽发酵。红葡萄酒的发酵过程是连皮籽的，因此得到红色酒液，单宁丰富；而白葡萄酒是去皮籽发酵的，因此酒液颜色为白色，单宁较低。
