好红酒会挂杯，但挂杯的不一定是好红酒。红酒挂杯主要是因为酒液中的酒精、糖分和甘油等多种成分，好的红酒成分口感平衡，会出现挂杯；但也有一些红酒部分成分突出，口感突兀，也会出现挂杯，所以挂杯的不一定是好酒。
红酒挂杯是指轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的痕迹。红酒挂杯的原因：一是此葡萄酒的黏性强弱，二是它的表面张力程度。
酒里不仅有酒精、水，还有其他微量物质，如糖、甘油，这两者都会直接影响葡萄酒的黏度。而酒精含量的高低影响了葡萄酒表面张力的程度，酒精度越高酒液挥发越快，那么酒的表面张力越大，在杯壁上的附着力也越强。因此，一瓶葡萄酒的含糖量、甘油含量和酒精度越高，则该酒的挂杯越好。
红酒存放几年最佳？
红酒存放3年左右最佳，红酒在装瓶后还在缓慢发展，酒液的生命周期包括生长期-成熟期-衰落期，一般在3到5年左右会进入成熟期，这个时候风味最佳，然后会进入衰落期，风味和口感持续变差。
挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号，简单粗暴地认为挂杯流得多、流得慢就是好酒，除非你对这瓶酒非常了解。单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶葡萄酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含有更多油性物质，以及它的酒精度数可能比较高。
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malbec是什么红酒？
Malbec是马尔贝克红酒。Malbec是一种酿酒红葡萄品种，中文名字是马尔贝克，起源于法国，现在成为阿根廷标志性酿酒葡萄，用于酿制红葡萄酒，也可用于混酿葡萄酒。
